雙色饅頭卷

用料  

雙色饅頭卷的做法  

1. 準備三個大盆，分別裝入秤好的麪粉和酵母

2. 南瓜和紫薯稱好後切薄片，熱水上鍋蒸10～15分鐘，蒸好分別加糖壓爛加水和麪粉酵母攪勻和麪。                                                               白色麪糰：酵母加入溫水（約30°c）攪勻待幾分鐘，然後和麪

3. 大概各揉10分鐘（白色麪糰15分鐘）揉至三光，白色麪糰分成2份同樣大小的麪糰，然後4個麪糰分別用擀麪杖擀成長方形薄片（不能太薄），之後紫白重疊，黃白重疊，疊的時候中間抹點水以便更好的粘合，接着用擀麪杖壓實之後捲起來，接口再抹點水避免開口，最後用刀切成你要的大小，放在鍋裏蓋上鍋蓋發酵（上鍋前最好是把水燒到30°C左右關火）

4. 發酵10分鐘後開火蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以出鍋啦。