So easy！紫薯雙色花捲，雙色饅頭

怕麻煩，只做簡單的，這款紫薯雙色花捲只用隨便揉一揉就OK了
做好了用保鮮袋裝好冰凍，想吃拿出來蒸三分鐘又熱乎煊軟了
1. 加糖是爲了更快發酵
2. 加牛奶更香，沒有牛奶可以用奶粉+溫水代替
3. 加鹽是讓麪糰更筋斗
4. 加花椒粉也是增香，吃不出花椒味，但聞着更香，個人喜好可以不加
5. 爲了更快發酵，用溫牛奶或溫水和麪

用料  

So easy！紫薯雙色花捲，雙色饅頭的做法  

1. 因爲手不得空不方便拍過程，只拍了成品圖，也只是爲記錄自己第一次做的紫薯雙色花捲

2. 一個小紫薯切薄片上鍋蒸15分鐘，出鍋放入一勺糖（糖是幫助發酵也可不放），壓成泥

3. 放至不燙手放入2g酵母，靜置3-5分鐘，視紫薯大小加入200g麪粉和成光滑稍軟的麪糰，幹就加點牛奶，隨便揉揉就行

4. 100g牛奶微波爐加熱30秒，加入糖、鹽、花椒粉、酵母靜置3-5分鐘，加雞蛋、200g麪粉，和成光滑稍軟的麪糰

5. 兩個麪糰用保鮮袋隔開，發酵至兩倍大，揉出氣孔各分成三個麪糰，取白紫兩個麪糰擀成兩個大小一樣的長方形，不整齊就用切板整理一下，捲起來切成寬4釐米的花捲

6. 還可以鋪上肉沫小蔥或者你喜歡的一切夾心，放溫暖處發至輕飄飄，冷水上鍋蒸10分鐘，關火不開蓋燜三分鐘，煊軟香甜滿滿的奶香味

小貼士

1. 加糖是爲了更快發酵
2. 加牛奶是更香，沒有牛奶可以用奶粉+水代替
3. 加鹽是放麪糰更筋斗
4. 加花椒粉也是增香，吃不出花椒味，但聞着更香，個人喜好可以不加
5. 爲了更快發酵，用溫牛奶或溫水和麪
6. 紫薯和南瓜都不會退色變色。