這個方子太適合新手中點選手了
保證簡易又到位
來吧,方子簡單,步驟更簡單,一次發酵就可以了
用料
麪粉 | 300克 |
常溫牛奶 | 150克 |
糖 | 20克 |
鹽 | 2克 |
酵母 | 3克 |
豬油 | 20克 |
絕佳方子-鬆軟又有嚼勁的饅頭的做法
2⃣️除了豬油之外的所有材料放進麪包機和麪,15分鐘
當然你手動和麪也可以,我是偷懶直接放進麪包機。
講豬油放入.繼續和麪15分鐘
此刻麪糰已經逐漸發光
號稱水光面團
和麪結束,取出麪糰,柔一下
整形,均分,我分了8份
發酵,20分鐘,溫度35度
我是在蒸箱內,你們也可以放在密閉空間
發酵完成,麪糰很黏糊糊,很軟
也長大了一倍
進蒸箱15分鐘
到時間之後悶3分鐘,取出
組織細膩,又有嚼勁