雲般柔軟的紅糖大棗饅頭（棗泥直接和麪，一次發酵）
公司地鐵口每天都有個女孩賣紅糖大棗饅頭。她把饅頭放在一個大泡沫箱裏，上面蓋着小棉被，好像小時候賣冰棒那樣。有人買她就掀開小棉被給人家拿一個熱騰騰的棗饅頭，頓時濃濃的紅棗香撲鼻而來。每次路過我都忍不住吞口水。...
蔓越莓奶酪麪包（水合法，一次發酵，材料簡單）
最近愛上了水合法做麪包，麪糰溫度低，特別適合夏天，也是上班族的福音，不像中種還需要計算髮酵時間。水合法麪糰放冰箱裏慢慢吸水，哪怕臨時有事當天回不去也不怕發酵過頭。揉麪到位，一次發酵仍然可以當軟妹子，下班回家開始揉麪...
一次發酵，超柔「牛奶🥛手撕吐司🍞」
超柔軟的一款吐司🍞奶香濃郁，不要懷疑，拉絲效果真的很好！啥？你問我爲啥看不到拉絲？哎，撕吐司的那把手不太行😂😂😂本打算錄製撕麪包見證拉絲效果的視頻來做封面，交代過來交代過去，讓娃兒牢記怎麼撕，怎麼停頓。。。好，她說記住了...
蜜豆抹茶雙色吐司（超軟，一次發酵）
吐司做了好多次，本配方根據曉瑋75的原味吐司方子略做改動。曉瑋75的吐司方子真心的好用，以下是大師的原味吐司方子的連結用料高筋麪粉520克（兩個吐司的量）糖120克（純粹的甜吐司，不喜甜可減）雞蛋2個（我用的雞蛋比較大，去殼後還...
海蒂白麪包（自我心得－多倍牛奶，一次發酵）
這白麪包就是出現在著名日本動畫片--[阿爾卑斯山少女]（Heidi)，第25集。以前非常喜歡看這套動畫片，但是已經不記得詳細的內容了。直到最近做了這款白麪麪包後，才從新看了第25集。很多人看了這動畫片後都想嘗試下里面的鬆軟...
鮮肉包子（配料簡單，一次發酵）
這個分量，剛好小美兩層蒸鍋放得下，17個左右包子的量用料麪糰水125-130克酵母2克白砂糖5克豬油（玉米油）20克中筋麪粉250克鹽1小撮包子餡豬肉（肥瘦三七或四六分）220克洋蔥100克姜10克大蔥白10克開水50克香油10克蠔油10克生抽1...
一次發酵，柔軟拉絲，從未失敗過的吐司配方
象我這樣的上班族，做麪包推薦用中種，今天晚上把中種麪糰丟冰箱，明天晚上再做麪包，時間剛剛好。但這款一次性發酵的吐司我也經常做，因爲真的太好吃。還可以變化出各種不同的麪包。因爲太好吃了，所以推薦給大家。圖片是用手機...
🍔全麥牛肉漢堡🍔適合減肥的小夥伴，一次發酵，方便
現在都崇尚健康飲食，快樂減肥！我的好多食譜，尤其是減肥的，糖的量減了，有人抱怨不好難吃，糖少了，全麥麪粉多了，自然口感沒那麼好，做過很多次了，方子是沒問題的~直接法，一次發酵的全麥漢堡比較方便，切記水不要一次性加完~此方子是兩...
南瓜椒鹽蒸包➕南瓜饅頭做法，一次發酵，比做包子簡單
南瓜包很好吃，比花捲有意思，顏值看得見，全家人都愛吃。用料南瓜一盤子（約200g）麪粉500克酵母4克水根據南瓜的出水來定椒鹽5克白糖3克南瓜椒鹽蒸包➕南瓜饅頭做法，一次發酵，比做包子簡單的做法1.一塊3cm厚，直徑約12cm的南瓜，去...
南瓜椰蓉麪包，一次發酵，最基礎的做法，簡單易上手
孩子鬧沒有做造型，用了最簡單快速的造型但不影響美味的口感。用料高筋麪粉400克糖40克蛋液60克黃油25克鹽3克酵母4克南瓜泥220克南瓜椰蓉麪包，一次發酵，最基礎的做法，簡單易上手的做法南瓜切塊小南瓜半個大概250g左右南瓜...
南瓜山藥蜂蜜麪包棍（無黃油，無糖，一次發酵）
做這款麪包棍，沒有關注出膜，整形，注重營養搭配！但是拉絲還可以！認真記錄自己和家人的美食！如果你喜歡，就試一試吧！😊用料南瓜45克山藥52克雞蛋黃1個水一點點葵花籽油10克蜂蜜10克高筋麪包粉150克鹽0.5克酵母2克清水15克南瓜山...
小美版蘋果肉桂卷（湯種，一次發酵）
爲了節約時間，只做了一次發酵，不趕時間的話，做兩次發酵更柔軟。麪包體也可以做小餐包，或者任何夾餡麪包。配方28釐米的加高金盤一盤，或者用紙託15-16個用料蘋果肉桂餡料（如果不喜歡果酸味，看下面的肉桂糖餡料）中等大小蘋果2個...
新春特別企劃，白色戀人軟歐包，一次發酵，柔軟拉絲奶香濃郁，簡單好吃，宅家營養早餐首選！
用料高筋麪粉300克酵母3克糖15克淡奶油70克濃稠酸奶200克（±）黃油20克鹽2克新春特別企劃，白色戀人軟歐包，一次發酵，柔軟拉絲奶香濃郁，簡單好吃，宅家營養早餐首選！的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六...
叉燒包（老面，一次發酵）
我現在三歲的小猴子🐒很喜歡吃肉餡包子，特別是叉燒包，一開始做麪食也是爲了給他吃上一口健康美味的包子，後來自己竟然愛上了手揉麪團這個過程，真的會上癮，自己也反覆的嘗試了很多配方改進口感，還有做法，這個是我現在最爲喜歡...
🍳一次發酵，咬下去嫩出水的《建德豆腐包子》 超詳細附視頻
豆腐餡包子原來這麼好吃,鬆軟鮮美不油膩，減脂期拿來當主食也沒有負擔😄不需要二發的包子皮也同樣好吃😋用料包子皮中筋麪粉500克南瓜泥/水/牛奶250克酵母5克夏天減一克，冬天加一克細砂糖15克豬油10克包子餡料嫩豆腐（新手...
抹茶紅豆雙色麪包（水合法，一次發酵）
用料高筋麪粉500克細砂糖100克1個雞蛋＋水310克奶粉30克耐高糖酵母3+3克鹽2+2克黃油25+25克抹茶粉10克玉米油10-15克蜜紅豆200克左右抹茶紅豆雙色麪包（水合法，一次發酵）的做法麪粉，雞蛋，水，奶粉，砂糖，設定1分鐘速度3轉到6，混合面...
一次發酵，無需手套膜的奶香全麥小餐包，鬆軟無比！
這個配方做的麪包只需一次發酵，而且無需揉到手套膜，節省了不少時間，做出的麪包照樣超級鬆軟，最重要的就是夏天要控制好出面溫度在25℃～28℃之間就好。用料全麥粉125克開水165克高粉325克低粉50克全蛋液57克淡奶油85克牛奶1...
一次發酵，整形簡單！軟萌拉絲的毛毛蟲麪包
小時候的毛毛蟲麪包還饞着嗎？做法其實很簡單，只需一次發酵就搞掂！造型可愛，還是以前的味道，超級的鬆軟拉絲，吃一口捏一口，無需擠醬料，奶香味濃，超級好吃！用料高筋麪粉450g全蛋液50g奶粉25g細砂糖40g鹽3.5g耐高糖乾酵母5g牛奶260...
傳統玉米麪紅豆包，一次發酵，老一輩方法自制紅豆餡兒
今天分享的食譜有些抱歉，這個玉米麪紅豆包是媽媽很拿手的，味道特別好，全家都喜歡吃，所以想拿做法出來分享給大家，可是老人家做飯都是不喜歡用稱稱重的，所以用量比較不準確，大家自行腦補吧，紅豆餡兒的做法我在這裏介紹一下，因爲...
山形吐司（普通麪粉，中筋麪粉，一次發酵）
用料中筋麪粉300克酵母4克糖60克鹽3克油20克煉乳20克水適量山形吐司（普通麪粉，中筋麪粉，一次發酵）的做法揉麪分割，擀卷一發1小時40分鐘。五六分滿預熱五分鐘。下層上火150下火180℃，20分鐘蓋錫紙。180℃20分鐘或者混合所有...
一次發酵，快手柔軟Q彈，基礎三明治吐司（完美封邊）
你們是不是也爲了三明治機封邊買了大吐司盒哈哈哈哈哈哈～對～我就是～不過呢～其實呢，你們去看，三能的盒子說明那裏其實寫了450克～其實跟450克通用～不過還是想寫一個放在這裏畢竟怎麼說呢，烘烤時間什麼的都不一樣～做三明治呢，要求沒...
杏仁辮子麪包（湯種，一次發酵）
1.此方製作出來的麪包較大，若烤箱較小的，可考慮做一半的量2.麪包機揉麪時間要根據麪包機性能和麪團狀態決定，不能盲目跟從3.發酵時間要根據麪糰發酵狀態作調整4.烤制時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整用料...
巧克力蘑菇麪包（鬆軟可口，一次發酵）
長沙最近又開始下雨了，天氣滿35減15，一下就冷了，又溼又潮，然後，烤箱裏長蘑菇了用料麪糰部分高筋粉250克可可粉15克奶粉10克細砂糖35克鹽2克酵母3克雞蛋1個牛奶130克黃油25克巧克力豆25克淋面蘑菇醬部分低粉50克牛奶50克煉...
一次發酵，治癒系蝴蝶結麪包
今天做了一份~超柔軟濃濃奶香可可愛愛的蝴蝶結麪包好吃到停不下來手殘黨也能做出來的蝴蝶結造型🍬這麼可愛的麪包，不單能吸引小朋友，也捕獲了一衆大朋友們心呢！用料高筋粉210克雞蛋60克冰牛奶85克糖20克煉乳15～20克乾酵母...
水光肌牛奶饅頭，一次發酵，鬆軟回彈好，簡單易上手
用料麪粉300克牛奶130ml左右糖30克酵母3克水光肌牛奶饅頭，一次發酵，鬆軟回彈好，簡單易上手的做法牛奶里加糖融化。加入酵母醒幾分鐘。牛奶水倒進麪粉裏攪拌成絮狀，無干粉就可以了。如果水份不夠，可以加點牛奶。太溼就加幹...