鮮奶黑芝麻饅頭

平時都從外面買饅頭吃，最近有時間，嘗試在家做鮮奶饅頭，用純牛奶和麪，一點水都沒加，淡淡的奶香，加上黑芝麻，營養放心，口感很好。

用料  

鮮奶黑芝麻饅頭的做法  

1. 酵母和白砂糖的比例。

2. 酵母白砂糖用溫牛奶化開靜置五分鐘

3. 倒入麪粉中用筷子慢慢攪拌。

4. 揉至三光。

5. 靜置蓋好。

6. 發至兩倍大。

7. 繼續揉麪，切成大小一樣的劑子。

8. 揉成圓型或直接切成長型。

9. 饅頭上少刷一層油，放點黑芝麻。

10. 大功告成。

11. 開始二次發酵，放置半小時以上。

12. 時間到，可以上蒸鍋蒸十八分鐘。

13. 再燜五分鐘，可以開鍋了。

14. 香噴噴的奶香饅頭。

15. 光吃饅頭也很香，口感不錯。

小貼士

1、酵母要用溫牛奶化開，溫度不要太高，加點白糖效果更好。
2、二次發酵很重要，時間不能少於半小時，長點發酵的更好。
3，蒸制時間根據饅頭大小靈活調整，一定要再燜五分鐘再開鍋。