自發饅頭 食譜坊 饅頭 2.81W 大中小設定文字大小 第一次做饅頭,主要是和麪和發酵 用料 麪粉 500克 溫水 250克 酵母 5克 綿白糖 20克 自發饅頭的做法 用溫水把酵母和糖完全溶解,加入麪粉用筷子攪勻,再揉成麪糰 把揉好的麪糰上面蓋好紗布發酵,大概一個多小時 當面團發酵成原來的兩倍大後,裏面變蜂窩狀就可以了重新和麪了 揉到切開面團裏面沒有大的氣孔,然後揉成條狀形切一個個劑子 將切好的饅頭再到鍋裏發酵,鍋裏放上滾燙熱水,發酵二十分鐘 發酵好饅頭直接大火蒸二十分鐘,關火後燜五分鐘可以出鍋了 饅頭可以配菜配粥都可以 TAG標籤:饅頭 好吃 自發 自發饅頭 #