蝴蝶結花式饅頭
可可愛愛,少女情懷
用料
中筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
30℃溫水 | 150克 |
仙人掌果粉 | 2-3克 |
蝴蝶結花式饅頭的做法
溫水裏加入酵母和麪粉揉成光滑的麪糰,取揉好的一半面團加入仙人掌果粉揉光滑(因爲還要做其他花式饅頭,另外揉了其他顏色麪糰,忽略)
蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
取兩種不同的麪糰擀成麪皮,切圓,同時搓小面團備用
兩塊麪糰重疊
中間位置用筷子做個標記,方便下一步操作定位
中間位置(圓點標記處)下方靠右切一刀,兩片面皮均切斷
左邊再切一刀
圓點上方正中位置切一刀
右邊三等份切開
左邊三等份切開
右邊中間麪皮提高
另外兩片面皮靠攏
放下中間麪皮
同樣的方法,提高左邊中間麪皮
另外兩片靠攏
放下中間的麪皮
中間的麪條向上翻
多的翻到麪糰下面去即可
小圓球沾點水,放蝴蝶翅膀上
漂亮的蝴蝶結做好了,要想粉色的麪皮在上面,做的時候交換一下兩種麪皮的位置,小圓球搓白色的,就可以了實現了