抹茶全麥貝果（無油）

減脂期的妹紙們快快做起來，簡單好吃又瘦身

用料  

抹茶全麥貝果（無油）的做法  

1. 將麪糰裏所有食材放入廚師機攪拌桶，開2檔打2分鐘混合到沒有乾粉後開6檔打10-12分鐘可以拉出稍厚的膜，全麥貝果不用打出薄膜。

2. 取出打好的麪糰滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3. 把鬆弛好的麪糰排氣分成6份滾圓蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。

4. 把一張油紙剪成6小張一會兒放整形好的貝果，取一個麪糰擀成牛舌形。

5. 邊緣壓薄，從上往下捲起來成一個長條，將長條的一頭搓尖，另一頭用擀麪杖擀開，把麪糰彎曲，用擀麪杖擀開的那頭包住另一頭，收口捏緊，整理好形狀放在剛剛剪好的油紙上。

6. 像這樣依次把剩下的做完。

7. 放入有發酵功能的烤箱裏32度醒發40分鐘。

8. 發酵1.5倍大

9. 提前10分鐘預熱烤箱230度，提前5分鐘煮糖水，把水和糖放鍋裏燒開後轉中小火，放入醒發好的貝果麪糰，一面煮15秒翻面再煮15秒，撈起控水放入烤盤中（烤盤提前鋪一張油紙）。

10. 烘烤：上火230度，下火200度烤15—20分鐘（烘烤時間要看自己家的烤箱脾氣來定）。

11. 烤好後立即取出放烤架上晾涼後密封儲存。記住煮貝果的糖水是可以重複使用的，放冷藏儲存三天。

小貼士

我做品相不是太好，但是味道不錯！做貝果麪糰整形的時候收口處要捏緊，不然烘烤時會爆開。