成都麻辣燙（稱盤）絕了

不同於你平常見到的帶整碗湯水的麻辣燙。好吃到你懷疑人生！！

備菜辛苦一點，其他很簡單

用料  

成都麻辣燙（稱盤）絕了的做法  

1. 【備菜】把你喜歡的菜切切切～

2. 【備澆汁和佐料】
   
   a、多多的蒜末
   b、香菜末
   c、幹碟粉（非必需）
   d、【澆汁】： 白芝麻、蠔油/ 生抽 、 糖半勺、 鹽半勺、雞精半勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、 一些水、一些辣火鍋湯底

3. 【燙菜】：
   鍋裏放火鍋底料，稍微炒一下下再加水（放一點牛油味道更香，沒有也不要緊）水燒開下備好的菜，先燙不容易熟的，再燙容易熟的，撈起放在鐵盤。

4. 【擺盤】
   在意成品美觀的注意一下襬盤。在燙好撈起的菜上撒上香菜， 鐵盤角落放：蒜末、 幹碟粉（非必需，適合重口味人士），吃前澆上步驟2準備的【澆汁】
   
   吃的時候拌開！！！蒜末一定要融合到菜裏！

小貼士

鐵盤是各種街頭小吃的靈魂。
有了鐵盤就成功了一半～！

蒜末一定一定要夠多！