我的第3個吐司--特別特別好吃的香橙麪包
跟@可蛋兒媽咪學習做的香橙麪包,我沒有那麼多工具,做的也簡單。
但是!做出來好吃的不得了!
歡迎廚友加v交流:smileflower123
用料
高筋麪粉 | 500克 |
黃油 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 5克 |
鹽 | 5克 |
細砂糖 | 70克 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 20克 |
橙子 | 1個 |
橙皮丁 | 60g |
我的第3個吐司--特別特別好吃的香橙麪包的做法
一個橙子,用鹽洗乾淨外皮後,衝乾淨,放鍋裏小火煮30分鐘
放涼,切開,有核的去核。我的這個沒核。放榨汁機打碎,成糊狀。
我的這個橙子300g,加入20h白砂糖,混勻。與麪粉,酵母,鹽,糖,雞蛋,適量溫水,混勻,揉成光滑麪糰,最後加入軟化的黃油,加入橙皮丁,揉成光滑麪糰,室溫醒發2小時。
排氣,平均分成6份,蓋個盆,防止幹皮,鬆弛20分鐘。
然後每一個麪糰揉勻,擀成牛舌裝,捲起來。重複一次擀開卷起來。
都做成這個樣子。
放進容器裏,放烤箱裏加熱水,醒發一個小時。
長大了,取出來刷蛋液。
烤箱預溫。刷一層全蛋液。
170°左右,烤50分鐘左右。如果顏色太深,蓋一層錫箔紙。
出鍋了,特別好吃!