奶香毛毛蟲麪包（孩子特別愛吃）

用料  

奶香毛毛蟲麪包（孩子特別愛吃）的做法  

1. 麪糰部分，除了黃油以外全部倒進麪包桶，開啓揉麪模式，我揉了一個小時放黃油，接着再揉半個小時。手揉看狀態，能揉出手套膜就行了。

2. 這是加入黃油繼續揉麪

3. 揉好之後直接在麪包桶裏室溫發酵1小時，我發了一個小時就已經2倍大了。具體時間看家裏的溫度。冬天時間要延長。

4. 麪糰發至2.5倍大，中間用手指戳個洞不回縮。

5. 把麪糰取出分成5等份

6. 不要揉，輕輕排氣，擀成舌狀。

7. 摺疊

8. 再摺疊，收緊。

9. 稍微戳圓放入烤盤等待2次發酵，我是直接在烤箱裏面發酵。

10. 二發的時候就可以開始準備泡芙醬，20克黃油，20克白糖加50克清水，放入小鍋中，開小火，把水煮開就可以把火關掉，再倒入25克過篩的低筋麪粉。

11. 迅速攪拌均勻成這種狀態，拌好之後放在一旁，冷卻備用

12. 準備好35克全蛋液，放一旁備用，等待麪包二次發酵

13. 發至2.5倍大，我差不多用了一個半小時

14. 用之前預留的35克全蛋液在麪包表面刷上全蛋液。

15. 剩下的蛋黃液倒入之前準備好的泡芙醬裏

16. 攪拌成均勻的麪糊

17. 放入裱花袋中，用了一個特別小的圓形裱花嘴，沒有裱花嘴的，可以在裱花袋的最下角剪一個小孔，剪小一點。

18. Z字形把泡芙醬擠到表面，烤箱預熱145度，烤20分鐘，每個烤箱的脾性不一樣，最後五分鐘看狀態。

19. 出爐啦，很香很好吃。