特別簡單特別美味的家常土豆片

這個土豆片，我家娃兒特別愛吃，這一盤一頓可以全部吃完，而且邊吃邊說太香了，比餐館的還美味。

用料  

特別簡單特別美味的家常土豆片的做法  

1. 我平常喜歡把五花肉放在鍋中加水煮熟，然後放涼切片，把肥瘦肉分開切，用保鮮袋分成幾份裝起來，每份都有肥有瘦，放入冰箱冷凍，這樣要用時提前一晚拿到冰箱冷藏室解凍。

2. 熱鍋倒少許色拉油，放入肥肉片，用小火煸至油全部吐出來，我喜歡煸成油渣，再放入瘦肉片和蒜末、小米辣炒香。

3. 倒入土豆片翻炒一會，加醋和生抽炒勻，倒入小半碗水，加蓋用中火煮6-8分鐘，根據土豆片的厚度自己調整時間，水燒乾了還未熟要及時加水再煮會，中途可翻炒幾下。煮熟開蓋後再加入蠔油和花椒油、胡椒粉炒勻出鍋。

小貼士

做法太簡單了，我就沒放過程圖，相信新手都能做得很好吃！
怕辣的可不加小米辣，但我覺得有點辣味會更美味。