零失敗 新手友好 山西人教你用KitchenAid廚師機做麪條
廚師機，解放勞動力，廚房之光。很多人說不會用廚師機做麪條，朋友們，機器只是減少勞作，提高效率的工具而已。成不成功還是面的原因啊。作爲一個山西人，給大家講一下怎麼看麪糰狀態。學會看狀態才能零失敗做麪條。先強調3點1....
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超簡單寶寶南瓜面
天氣熱～寶寶似乎比較喜歡吃有湯水伴着的東西～所以試試自己做麪條～🍜還是那句😂我是廚房新手，不喜勿噴，手下留情用料南瓜適量麪粉適量超簡單寶寶南瓜面的做法南瓜蒸熟，壓爛，慢慢加麪粉用筷子攪拌，黏的話再加麪粉料理墊，擀麪杖都...
紅心火龍果面(適合八個月以上且蛋黃不過敏的寶寶)
用料紅心火龍果半個蛋黃1個麪粉2勺紅心火龍果面(適合八個月以上且蛋黃不過敏的寶寶)的做法紅心火龍果半個，果肉切塊榨成汁用過濾網過濾掉火龍果的籽黑色的籽不要過濾出來的火龍果汁加入一個蛋黃加入2勺麪粉(家裏用的吃...
暖入心的爽滑西紅柿雞蛋龍鬚麪
在公司忙碌了一天，下班回家嫌做飯太麻煩，叫外賣不衛生，只想一人來碗熱騰騰的酸湯麪和洗個澡，一想到番茄雞蛋麪的嫩滑口感，開胃又暖心用料西紅柿2個雞蛋2個自制麪條一人份蔥少許姜4片糖一湯匙鹽3勺生抽2勺暖入心的爽滑西紅...
用麪包機做手擀麪
記錄下我第一次的手擀麪。這次用的是我前年買的一袋麪包麪粉。17年公司發了臺多用料理機，剛用時覺得做麪包很新奇，用完一小袋麪粉後接着又買了一大袋，結果三分鐘熱度的本性暴露，這一大袋麪粉竟然在家放了兩年都沒拆封。那...
高成功率の手擀麪
麪食一直是廚房小白的地獄，今天就讓我來帶你手把手做好吃又勁道的手擀麪🍜用料麪粉250克鹽2克水120克高成功率の手擀麪的做法250g麪粉＋2g鹽拌勻（小貼士:高筋粉做的麪條，煮出來麪湯比較清爽;中筋粉做的麪條，煮出來麪湯比較...
廚師機版面條1000克中粉、400克水面片1檔壓光滑後依次壓至7檔後，切成面，然後捲成團“捲成團的優點是下鍋能全部浸入水中，長條的話要等先津入的麪條軟了後才能全部順利放入”最後速凍起來，隨吃隨取，方便的很～～～壓面過程中灑了3次乾粉
麪條比例是山野小魚姐姐提供！用料麪粉1000克水400克廚師機版面條1000克中粉、400克水面片1檔壓光滑後依次壓至7檔後，切成面，然後捲成團“捲成團的優點是下鍋能全部浸入水中，長條的話要等先津入的麪條軟了後才能全部順利放...
純手工鴨蛋手擀麪
面就這麼成功了，料就湊合湊合有什麼加什麼咯……味道很不錯，香的很吶用料麪粉隨便鴨蛋隨便個水適量慢添鹽適量克滷肉絲隨便克蔥、香菜、喜歡的蔬菜幾片就夠滷肉絲做法可參考最後的方法因爲沒有稱估摸量寫了怕誤導所以量...
高顏值大碗麪
愛吃麪又是顏值控的你一定要來一碗！用料菠菜80克紫甘藍80克高筋麪粉600克鹽3克油15克土豆1個胡蘿蔔1根西紅柿1個雞蛋2個青菜幾顆就好豆腐乾2塊裏脊肉200克薑片2片八角1個香葉1片高顏值大碗麪的做法我用的小美料機揉麪（...
小孫教你:家常手擀麪.簡單易學，喜歡的收藏哦
手擀麪，是一種用手工擀出的麪條，所以稱之爲“手擀麪”。麪條的製作方法多種多樣，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。用料麪粉300克雞蛋1個鹽4克水適量小孫教你:家常手擀麪.簡單易學，喜歡的收藏哦的做法盆...
老一輩兒最愛的爽口綠豆麪——自制綠豆麪條
從小就愛吃綠豆麪條，以前不會做飯，家裏也沒有壓麪條機，媽媽都是買綠豆麪條回來煮着吃，很喜歡那一口爽滑的勁兒，但綠豆麪條搶手，去的晚了不一定總能買到，所以就成了個念想。自從老公送了我一臺麪條機，我就總想着要做綠豆麪條，這...
手工抻面+洋蔥燻肉滷
麪食是北方人的最愛，今天的麪糰是包餃子時和麪剩下的麪糰，保鮮膜冰箱冷藏，下頓拿出來做抻面，很方便用料洋蔥半個鹽適量蔥適量生抽適量麪糰適量西紅柿兩個海天黃豆醬2小勺腐竹三根粉絲1小把燻肉適量食用油適量雞精少許味精...
在家壓營養美味，乾淨衛生的「南瓜🎃麪條」吧✌️✌️✌️
自己壓麪條🍜系列之「南瓜🎃麪條🍜」。。。前些日子壓的山藥麪條已經解決的一根不剩啦，今天趕緊再壓一些，每次多做點，用保鮮袋分裝冷凍儲存，想吃麪條了隨吃隨取，真的是太方便了哦！！！喜歡吃麪條🍜的小夥伴一定不要錯過哦！用料面...
多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）
爲了更健康營養，只好自己動手！漂亮的麪條一定會讓你胃口大開！麪條一次吃不完，冷凍起來，也非常方便！用料麪粉適量雞蛋1～2個鹽3～5克菠菜泥（火龍果泥、胡蘿蔔泥、紫甘藍菜泥等）適量多彩蔬菜手擀麪（手擀麪）的做法加入麪粉、雞蛋、鹽和...
無敵好吃的雞架湯麪
疫情期間，一天三頓太費事了，中午來點簡單的吧！用料菠菜一小把把生雞架1個蔥薑蒜適量鹽適量生抽適量雞精適量無敵好吃的雞架湯麪的做法雞架一個，洗淨放入高壓鍋，放入蔥薑蒜，一鍋清水，開始燉。我家是這款美的高壓鍋，便宜好用，40...
手擀麪（簡單易上手）
長期工作生活在杭州，總是懷念家鄉蘭溪的手擀麪。使用最簡單的方法做了一晚手擀麪，挺好吃，記錄下來方便後面自己想吃了再做。注意：這是一個人的份量哦。用料高筋麪粉125克清水60克細鹽0.25克手擀麪（簡單易上手）的做法麪粉、...
自制麪條——麪條機版
自己在家做麪條，簡單，放心！一次吃不完還可以冷凍起來儲存用料高筋麪粉200g水75-80g鹽2g自制麪條——麪條機版的做法準備好高筋麪粉，水，鹽鹽倒入麪粉中，散開，麪粉中間挖個空，緩緩加入水面粉揉成團，這個團會幹，但是沒關係，忍住不要...
自制麪條（麥夾）
我們老家稱這種爲麥夾，最喜歡麥夾搭配豆芽鹹菜蝦皮的做法，記憶中小時候的味道。某天我在天貓超市下單了一包10斤的麪粉，隔天親媽去菜場買菜也買了10斤，麪粉不好儲存，就各種麪食做起來儘快消耗掉它。用料麪粉600克水250克自...
壓面機制作麪條、餃子皮等各種麪糰水量
記錄一下自己的配方，以免時間長了忘記。用料純高粉面條王后高粉500克水160克全麥麪條高粉250克全麥麪粉250克水185克餃子皮高粉200克全麥粉100克水120克生粉適量全麥饅頭高粉300克全麥粉200克水280克如用其它糊狀液體3...
自制黑麥麪粉手擀麪條
用料全黑麥麪粉380克普通麪粉160克食鹽6克雞蛋1個（約45克）清水約175克自制黑麥麪粉手擀麪條的做法黑麥麪粉380克+普通麪粉160克加入1個雞蛋+6克食鹽加入約175克清水，麪粉吸水性不同，請酌情添加…攪拌成絮狀得到一個粗糙的...
屬於大碗寬面的雙倍美味
想吃番茄炒蛋，又想吃蘑菇滷肉，怎麼辦？小孩子才做選擇題，成年人當然是都吃啊～雙子座打滷麪瞭解一下！用料寬面150克番茄1個雞蛋2-3個五花肉300克蘑菇5個蒜酥一大勺料酒1勺生抽2勺老抽1勺糖1勺鹽1勺屬於大碗寬面的雙倍美味的做...
自制健康麪條，簡單易做
做吐司麪包剩了幾個蛋黃，索性來做麪條了。簡單易做中午吃牛肉麪，雞湯麪，熗鍋面，炸醬麪有着落了。沒有壓面機或切面器可以手擀，手擀可以多點水讓麪糰稍微柔軟一些。用料雪花粉或者高筋粉750克鹼水10克鹽5克全蛋2個玉米澱粉...
超級無敵霹靂好吃的雪菜肉絲手擀麪
小時候家裏窮，經常吃的是雪菜手擀麪。現在條件好了，雖然豬肉價格上漲的厲害，但是還是買的起的。一碗雪菜肉絲手擀麪一把把我拉回小時候。用料麪粉230多克水適量雪菜150克瘦肉100克生薑1塊料酒2勺澱粉2勺鹽適量超級無敵霹...
生酮必備自制杏仁粉，磨椰子粉
生酮要做各種好吃的假面食，杏仁粉和椰子粉必備的~買現成的粉，要麼一大堆營銷故事把簡單的粉賣得根本價值不符的貴，要麼就加了其他東西自己動手，豐衣足食用料光杏仁隨意椰絲隨意生酮必備自制杏仁粉，磨椰子粉的做法先說杏仁...
自制鹼面，附撣面方法，超級勁道爽滑
武漢人吃掛麪吃的比較少，但是鹼麪條基本上每天都會吃的，因爲我們過早吃的熱乾麪用的就是鹼麪條，只不過形狀是圓的而不是這種扁的，壓面的時候換個圓面刀就行。鹼面的特點就是比一般的麪條勁道，有彈性，用來煮、炒、拌，都很好吃...