牛奶花膠凍(紅糖版)
花膠滿滿的膠原蛋白,又能提高免疫力
用料
花膠 | 3個 |
純牛奶 | 500ml |
紅棗 | 5顆 |
姜 | 適量 |
紅糖 | 5小方塊 |
清水 | 適量 |
牛奶花膠凍(紅糖版)的做法
放幾塊薑片和花膠一起蒸10分鐘
蒸軟的花膠放進冰箱裏泡發,至少要24小時(具體時間看花膠的品種和大小),中途要換水,這樣可以很好地去腥味
把泡發好的花膠剪碎,這樣能更好的出膠
加沒過花膠一點的清水和花膠、紅棗一起燉,大概燉一個半小時
燉好的花膠加入純牛奶和紅糖(紅糖的量根據個人的喜好),再燉15分鐘即可
燉好的牛奶花膠裝進小瓶子裏,放進冰箱冷藏至少4個小時(我一般提前一個晚上燉好,冷藏一個晚上),這裏不喜歡吃渣的可以過濾掉
冷藏好就成了牛奶花膠凍
想吃的時候就拿一小瓶出來吃,很方便
小貼士
1、燉花膠的時候,水不要放太多,沒過花膠一點就可以,這樣容易出膠
2、黃花膠比較容易出膠,價格又適中
3、第一次不知道自己買的花膠出膠怎樣,那就可以放多點花膠,燉多兩次就熟悉了
4、牛奶一定不要多太久,會起牛奶渣的
5、泡花膠的過程中一定要多換幾次水,這樣能很好地去腥味