嘗試用各種香草做了一份綠咖喱
味道不錯
建議香草少放點
不然味道真的一言難盡
用料
三文魚 | 1塊 |
檸檬 | 個 |
綠咖喱部分 | |
蝦醬 | 1勺 |
香茅 | 1根 |
青椒 | 1根 |
生薑 | 1片 |
蒜瓣 | 1瓣 |
小香芹 | 1根 |
九層塔 | 1把 |
椰漿 | 200克 |
水 | 150ml |
泰式綠咖喱三文魚的做法
準備好各種香草
放進料理機
打碎
加一小勺蝦醬增加鮮味兒,繼續打成泥
200g椰漿(泰國菜靈魂),沒有椰漿可用奶油或者牛奶代替
椰漿➕水中小火煮開
你會看到油脂慢慢析出
這時加入香草汁
小火煮開
三文魚兩面煎
倒入綠咖喱,呲啦,美拉德反應
加點蔬菜點綴
可以擠兩滴檸檬汁
會有很重的香料味,聞不習慣的不建議做。哈哈哈😄