“剛剛好”私房腰果宮保雞丁，好久不做飯了十一假期出個山……料理和作曲其實是一樣的……要用心⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️

吳老師教你閒的沒事教你做，超級簡單的私房腰果宮爆雞丁，家常菜中的戰鬥菜

用料  

“剛剛好”私房腰果宮保雞丁，好久不做飯了十一假期出個山……料理和作曲其實是一樣的……要用心⚡️⚡️⚡️⚡️⚡️的做法  

1. 鮮雞胸兩塊 洗乾淨

2. 切丁 放入 食用鹼2勺 嫩肉粉2勺 蠔油2勺 攪拌均勻醃製20分鐘

3. 調製醬汁：將5勺米醋 2勺醬油 2勺食鹽 3勺白糖 2勺水澱粉 1勺雞精 放入碗中攪拌均勻。大葱切斷、幹辣椒掰開。

4. 鍋中放入食用油5勺 將雞丁中火翻炒至七成熟盛出。

5. 中火放入麻椒、幹辣椒、薑絲、葱段翻炒至有香味飄出。

6. 放入雞丁 大火翻炒大概十五秒。

7. 放入腰果、醬汁大火翻炒至色澤均勻。

8. 裝盤盛出，大功告成！

小貼士

私房宮爆雞丁，味道可以根據個人口味適當增減調味品.