川蜀宮保蝦球 食譜坊 菜譜 3.28W 大中小設置文字大小 選材到配料,炸蝦到調汁,在家就能輕鬆吃地道川菜。 用料 蝦 葱白 幹辣椒 花椒 澱粉 香醋 生抽 白胡椒粉 料酒 川蜀宮保蝦球的做法 蝦仁開背,去蝦線,放碗里加鹽、胡椒粉、料酒拌勻 蝦仁裹上澱粉是因為可以炸的更脆 油温一定要足夠熱,放蝦炸至金黃 調醬汁:糖、醬油、水澱粉、醋(1:1:1:1.5)調勻備用 葱切成魚眼段,腰果備用(也可用花生替代) 取一勺油燒至8成熟,下幹辣椒,花椒翻炒,再倒入調的醬汁燒熱 放入炸好的蝦仁,裹上醬汁,加入魚眼葱,淋點油,稍微腰果,快速炒勻即可 來一盤地道的巴蜀味吧🍤 TAG標籤:蝦球 川蜀宮保蝦球 宮保 #