立秋以後必吃的蘿蔔肉丸子湯🍲
蘿蔔肉丸子湯,葷素搭配,清甜可口😋
蘿蔔具有清熱解毒、化痰止咳、生津止渴等功效、俗稱平價人蔘
用料
豬肉 | 500克 |
蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
葱 | 適量 |
姜 | 3片 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 1湯勺 |
蠔油 | 1湯勺 |
鹽 | 適量 |
澱粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
立秋以後必吃的蘿蔔肉丸子湯🍲的做法
準備葱一小段切碎 姜切末 香菜切碎
豬肉剁成肉末 加入葱末 薑末 生抽 蠔油 花椒粉 糖 澱粉 雞蛋
開始順着一個方向攪拌,肉餡不用攪的太上勁 因為澱粉會讓肉丸成團 攪拌好的肉餡放在一旁先入味
這個時候把蘿蔔切成條 不用切太細
鍋中加入冷水 蘿蔔條冷水下鍋 大火燒開
鍋中水燒開轉中火 下入肉丸 所有的丸子都下好以後 等肉變白了 再煮一會兒放鹽 關火
加入香菜末 完成啦