清蒸河蝦(清明蝦) 食譜坊 下飯菜 2.04W 大中小設置文字大小 關於清明蝦,曾經有詩這樣描述:“一夜東風吹雨過,滿江新水長魚蝦”。説的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處於新舊交替的時候,雨水足,新蝦未“散春”,運氣好的甚至可以看到蝦肚裏有蝦籽。每年清明時節,這種河蝦大量上市,也是最為肥美的季節,實乃不可錯過的美食。 用料 河蝦 1斤 辣椒2只 蒜頭2瓣 醬油適量 清蒸河蝦(清明蝦)的做法 新鮮游水的河蝦 蒸鍋水開放蝦。 大火蒸5-6分鐘。 辣椒圈和蒜頭粒,加熱油和醬油調成蘸料。 簡單的做法,完美的鮮味。夫復何求! TAG標籤:清明 清蒸河蝦清明蝦 河蝦 清蒸 #