與夏天最配的芥末毛豆
用料
①毛豆 | 800g |
②調味料 | |
芥末(管裝) | 其實隨意,我極擠了差不多10cm長 |
生抽 | 2勺(分菜勺,比小湯勺大一倍) |
鹽 | 2勺(小湯勺) |
朝天椒 | 6個(其實也隨意,喜歡辣就多放唄) |
白糖 | 半勺(小湯勺) |
蒜蓉1 | 多多的蒜蓉(是靈魂) |
純淨水 | 看情況(至少所有調料汁加起來要能讓毛豆泡到裏面才能入味) |
③蒜蓉醬 | |
食用油 | 隨意 |
蒜蓉2 | 1勺 |
與夏天最配的芥末毛豆的做法
1. 毛豆去頭尾,加純淨水(水裏放一點點食用小蘇打粉,不變色),開大火煮5分鐘(剛剛熟就好),煮好以後過涼水2-3遍
2. 把調料汁攪拌好(純淨水可以後面看情況再加)加入涼了的毛豆,拌勻
把③蒜蓉醬淋到上面,拌勻加純淨水,加到差不多能看到調料汁就可以了,放冰箱冷藏一下午,中間時不時翻動(偷吃)一下
賊拉好吃
小貼士
開胃,好吃,絕絕子