青梅露～自制夏日冰飲

5月2號買了正當季的青梅，因為不喜歡喝酒，所以做了青梅露。酸甜口，取露配上冰的氣泡水，味道很不錯。

用料  

青梅露～自制夏日冰飲的做法  

1. 👉鹽水清洗青梅，丟掉已經爛了的青梅，用牙籤將青梅底端孔內的小黑蒂去掉。
   👉把一個個青梅擺在廚房紙自然晾乾
   

2. 👉捶碎冰糖備用，（冰糖與青梅的用量是1：1）

3. 👉準備容器，消毒控幹。
   容器必須無水無菌！！！我自己是用酒精擦拭一遍揮發後，在用開水燙一遍，然後控幹。
   

4. 👉一層青梅，一層冰糖碼入容器內。最上層鋪上最碎的冰糖封口。
   👉倒入白醋，蓋上蓋子，放陰涼避光處等待發酵

5. 隨着時間流逝，冰糖會慢慢融化，青梅也開始發皺，冒小氣泡。
   
   我的時間參考：5月3號醃製，5月18號開封。

6. 👉開壇後，將青梅露倒入無水無油的鍋中煮沸。
   （如果2周內能喝完你製作的青梅露，也可省略次步驟，直接取一定量杯中兑氣泡水飲用）

7. 👉完全冷卻後裝瓶（消好毒無油無水），放冰箱冷藏。

8. OK啦～請欣賞視頻😁

小貼士

如果一次做的量少，可以很快喝完就不需要煮，隨喝隨取。
喝的時候與冰鎮氣泡水比例控制在，青梅露1：氣泡水10。濃淡可以自己調試