意大利麪（温州麥條兒） 食譜坊 面 1.47W 大中小設置文字大小 家人喜歡吃我做的手工面，所以麥條兒成了我的拿手活。 用料 普通麪粉 300克 (或者高筋麪粉150克➕低筋麪粉150克) 水 120克 雞蛋液 50 鹽 5克 橄欖油 一小勺 意大利麪（温州麥條兒）的做法 把所有材料混合攪拌均勻後揉至光滑狀態，保鮮膜包好放冰箱冷藏一個小時，或者常温放置2個小時。 用擀麪杖把麪糰擀開，想吃麪條細點的，擀的薄點。 麪皮上撒上面粉，然後用擀麪杖捲起，擀麪杖的一頭一定要露出一截，以便抽出來方便。 把擀麪杖抽出。 切成自己喜歡的大小粗細。 再撒上一些麪粉把麪條撒開。 一個鍋裏燒好馬鈴薯西紅柿排骨湯，一個鍋裏燒上開水，把麪條放入燒開水的鍋裏打個滾撈出，直接放進排骨湯鍋裏，燒熟後盛出，在湯麪上淋入調好的蒜末葱辣椒油，一碗色香味俱全的麥條兒，味道棒棒噠。 😋 TAG標籤：意大利 麥條兒 温州 #
