超嫩蛋撻15分鐘搞定（烤箱版）

兒砸大了，對蛋撻超迷戀，請教了同事以後，自己研究了方子改善了一下（主要是把糖調整了一下）

用料  

超嫩蛋撻15分鐘搞定（烤箱版）的做法  

1. 我用的安佳淡奶油100克（其他的牌子沒買過），將其倒入碗中；

2. 純牛奶50克，一併倒入碗中；

3. 加入白砂糖8克（我看很多方子用的細砂糖，不知道有啥區別，我一個新手，就將就家裏的白砂糖了）；兒砸牙不好，所以我們家一直控制他的用糖量，別的方子我看他們是用的15g糖；

4. 一起攪拌（目的是為了砂糖融化）
   

5. 這個適合可以預熱一下烤箱，200℃、10分鐘（這一步其實完全可以作為第一部用，時間真的來得及）

6. 雞蛋2個，做蛋清蛋黃分離，這裏只需要蛋黃；

7. 分離好的蛋黃，放入剛剛調好的溶液裏面；

8. 戳破它，然後順時針攪拌，這時候溶液會變成黃色的；

9. 把蛋撻液加至9分滿，等烤箱預熱好了就直接放進去，我兒砸喜歡吃葡萄乾，我就放了幾顆葡萄乾在裏面一起烤；

10. 預熱好的烤箱直接把蛋撻放進去200℃，15分鐘，（每個烤箱脾氣不一樣，我設定的200℃、20分鐘，結果15分鐘的時候我發現上色了，再烤就怕焦了）如果不確定的話可以跟我一樣多盯一會兒，顏色滿意了就行，靜待……

11. 出鍋了，這是第一次烤得圖。超級嫩滑。