零失敗紅豆酥

用料  

零失敗紅豆酥的做法  

1. 將油皮所用材料稱好過篩混合在一起，揉至表面光滑，蓋好保鮮膜，靜置30分鐘，油皮一定要多揉一會。
   

2. 稱好油酥材料，低粉過篩，加入花生油攪拌均勻即可，蓋上保鮮膜和油皮一起鬆弛30分鐘，實在等不及20分鐘也可以。

3. 把油皮和酥皮分別分成12個均勻的小份

4. 取一個油皮壓扁用擀麪杖擀開，中間放一份油酥，包成球狀，收口朝下。

5. 取一份混合好的麪糰壓扁擀成牛舌狀，從上至下捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6. 鬆弛後的麪糰卷再擀成牛舌狀，從上至下捲起來，收口向下，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

7. 將提前準備好的紅豆沙均分成12小份，擺放好備用

8. 取一份鬆弛好的酥皮，用手指從酥皮中間按下，然後向中間推，用擀麪杖擀成中間厚四面薄的圓形餅皮，包入紅豆沙後收緊口，收口朝下排入烤盤中

9. 
   表面均勻地刷上蛋黃液（2遍），灑少許芝麻，入預熱180度的烤箱中層，上下火35分鐘。
   

10. 成品出來啦！

11. 超級好吃超級酥哦❤️❤️

小貼士

^_^^_^^_^
1.製作過程中，隨時用保鮮膜蓋好麪糰，防止乾燥。
2.在包裹餡料這步時，就可預熱烤箱了。
3.如果想吃更酥的，烤完35分鐘後換150度再烤10分鐘後取出