米香吐司——黑米

一次發酵，兩個450g吐司的量！！！

用料  

米香吐司——黑米的做法  

1. 把除黃油外的所有材料放廚師機桶內先開低速攪拌成團再轉高速揉至麪糰光滑，加入室温軟化好的黃油，先低速讓麪糰吸收黃油再轉高速揉至擴展階段；

2. 取出揉好的麪糰平均分成6份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；

3. 取一個鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，由上至下捲起來；

4. 依次做整形後蓋保鮮膜繼續鬆弛15分鐘；

5. 取鬆弛好的麪糰再次擀開由上至下捲起

6. 依次做好二次整形後放入吐司盒

7. 把麪糰放入帶發酵功能的烤箱中開始發酵

8. 發酵至七八分滿時，取出預熱烤箱180度；

9. 將發酵好的吐司放入烤箱下層，上火160度，下過170度烤35分鐘。

10. 烤好後馬上取出，拍兩下吐司盒幫助散熱，取出吐司放網架上晾涼 密封保存。

11. 一次發酵也能柔軟拉絲的吐司

12. 徹底晾涼後再切開

13. 充滿米香的吐司。