牛排🥩高壓鍋、烤箱版 食譜坊 高壓鍋食譜 1.24W 大中小設置文字大小 用料 牛排 2塊 葱 拇指長一段 姜 三四片 花椒 十幾粒 黑胡椒 5克 洋葱 四分之一 大蒜 四五瓣 蠔油 一羹匙 糖、鹽 少許 蕃茄醬 一羹匙 黃油 5g 牛排🥩高壓鍋、烤箱版的做法 把葱姜花椒和冷凍未解凍的牛肉一起放進高壓鍋,水末過高壓鍋一倍,大火20-25分鐘 這個時間做黑胡椒醬,洋葱和蒜切末,鍋裏放黃油或者玉米油,加洋葱和蒜一起下鍋,帶出香味後加入黑胡椒,翻炒兩下加水大半碗,依次加入番茄醬、蠔油、糖、鹽,待汁稍濃稠出鍋 牛肉撈出瀝水,用鬆肉錘敲打至感覺筋膜斷裂,但不要錘散哦,兩面均勻刷上黑椒汁,烤盤放錫紙,入烤箱220度20分鐘。我上面沒有蓋錫紙,黑椒汁有些幹了,但不影響口感,下次做蓋上一塊錫紙試試。出鍋,擺盤,放一塊青檸在旁邊更好,加些青檸汁更鮮 TAG標籤:高壓鍋 牛排 牛排高壓鍋烤箱版 烤箱 #