超級簡易的咖喱雞

拖延症的我終於去超市買了咖喱塊～特此奉上作品～

用料  

超級簡易的咖喱雞的做法  

1. 我用的是在超市買的咖喱塊，做兩人份的放四分之三塊就合適了。

2. 把雞腿上的肉和骨頭分離。肉去皮切塊，放適量料酒和鹽醃製二十分鐘。骨頭放入鍋裏煮出湯，水高出骨頭兩三釐米左右，大火3-5分鐘後轉小火共計10分鐘，除去上面的浮沫，倒入碗中備用。
   
   等待的時間可以用來將土豆，胡蘿蔔，洋葱切塊，大葱和薑切片備用。（不要切太大塊，不然要很長時間熬軟）
   
   等肉醃製好後。放適量油燒開，放姜炒出香味，再放大葱炒出香味，再倒入雞肉，炒到表面沒有生的顏色，即可盛起來放一邊。
   
   再次放油燒開，放入洋葱炒出香味，再放入胡蘿蔔炒出香味，最後放入土豆炒出香味。將前面炒的雞肉倒進去，翻炒兩下。倒入之前煮的湯，湯需要沒過鍋裏的食材。
   
   大火煮開後，放入咖喱塊，輕輕攪拌至融化，轉中火，熬至湯汁粘稠即可。

小貼士

我的材料做的是兩人份的～剛剛好。除了醃製雞腿肉的時候放一點鹽，後面就不用再放啦