啤酒煎海螃蟹
用料
海螃蟹大 | 2只 |
啤酒 | 500ml |
鹽 | 5克 |
生薑 | 8片 |
食用油 | 適量 |
啤酒煎海螃蟹的做法
sha海螃蟹用筷子從嘴插入,待不動了拆掉繩放速凍1小時,據説殺菌
如何洗螃蟹,如圖找個牙刷,把蟹爪等邊邊角角刷乾淨,pp上的髒東西擠乾淨,簡單順便把pp蓋裏的SAI也剪乾淨
500ml的啤酒,分兩次倒,整個過程只用啤酒煎螃蟹不加水!不加水!
我鍋子很大,放適當玉米油,沒有味的都可以,放生薑,這是一大塊生薑,雖然圖片看着小小的😂
愛香油的可以,閩南人月子裏螃蟹都用香油煎(不可以花生油串味)放一勺食用油,沒有味的那種,中小火生薑煸炒一下,放螃蟹兩各面煎1分鐘,然後圖片一樣螃蟹肚子朝上,準備放啤酒
250ml的啤酒🍺,下鹽巴,中火蓋上蓋子煎,注意火別太大,不然啤酒一下煮幹了,螃蟹也熟不了~
中間翻一下面,等啤酒差不多幹了再倒剩下的250ml啤酒繼續煎,整個過程翻面2次足以兩隻大螃蟹我放這些些鹽,實際也不鹹,因為都在殼上😂
看着火,別糊了,等啤酒差不多幹了就OK開動吧😄