清肺抗霾湯

柳小丁今天要做的這款湯，包含了各種潤肺食材，搭配得當。

百合潤肺止咳、清心安神，雪梨有清燥潤肺、生津的作用，豬瘦肉味甘鹹，補中益氣，使湯味美鮮甜，增進食慾。銀耳能滋陰潤肺、養胃生津，川貝清熱潤肺、化痰止咳。

這個冬天，你需要一碗這樣的潤肺湯來照顧你。

用料  

清肺抗霾湯的做法  

1. 鍋具：瓦罐
   
   食材：
   豬瘦肉
   沙蔘     
   玉竹     
   南北杏仁           
   雪梨     
   百合     
   幹銀耳

2. 銀耳洗淨泡發6小時，豬瘦肉去除包裝後切塊。

3. 將切好的豬瘦放入冷水鍋中，電陶爐開大火（20檔）燒開，撈出浮沫後關火，將瘦肉撈出備用。

4. 雪梨放入水中，噴上橘寶浸泡2分鐘，洗淨連皮切塊，去掉梨心；藥材洗淨備用。

5. 將所有食材都放入湯鍋中，注水漫過食材約2指節，柳丁電陶爐開大火（20檔）燒開，轉小火（5檔）定時2小時慢燉。

6. 出鍋前再根據個人口味加入適量的鹽即可。清肺抗霾湯，完成！

小貼士

用柳丁電陶爐煲湯
小火慢燉更有味道！