泡椒扇貝
我媽的愛，天天喊着我炒……
用料
| 冷凍魷魚圈 | 10個 |
| 冷淡扇貝肉 | 2斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老薑 | 1塊 |
| 菜椒 | 2個 |
| 泡椒 | 10個 |
| 花雕酒 | 一蓋 |
| 花椒油 | 少許 |
| 色拉油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
泡椒扇貝的做法
①海鮮解凍，扇貝取掉黑色內臟，清洗乾淨備用。
②輔料切好備用。①鍋中倒入油，油熱下入菜椒、泡椒、蒜末、薑片爆香
②下入魷魚圈和扇貝大火爆炒，倒入花雕酒去腥，不停翻炒
③爆炒3分鐘左右，加入適量的鹽和花椒油調味，下入大葱段即可出盤![泡椒扇貝的做法步驟圖，泡椒扇貝怎麼做好吃 第2張]( "泡椒扇貝的做法步驟圖，泡椒扇貝怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1.扇貝一定要清洗乾淨，推薦浸泡半個小時
2.有上等花椒的，推薦放，沒有隻能用花椒油代替
3.海鮮本身就很鮮，不用加味精雞精什麼的，放點菜椒就行了
4.喜歡有湯汁的，可以加入適量的水，調味大火收汁
5.喜歡吃辣的，可以多放些泡椒或者小米椒
