西洋菜燉尾籠骨
一道秋冬季節很女人的湯——西洋菜燉尾骨，多謝大地總是如此眷顧，又贈女人這樣的恩物。用料西洋菜200克尾籠骨1條（約300克）紅棗5顆姜1塊料酒5克油5克西洋菜燉尾籠骨的做法尾籠骨買的時候請店家幫斬件，回來洗淨，用清水浸泡10...
小籠包
用料酵母5克温水30度，馬克杯半杯麪粉4大飯勺量豬肉適量小籠包的做法酵母用30度温水衝好，倒進麪粉，分多次加少許温水，成這樣再加一點水就成麪糰了揉好麪糰有三光:手光，面光，盤光，總的一句話就是不沾。肉餡:豬肉碎，姜，鹽，生抽，耗油...
蒸籠水竹葉糯米排骨
家中聚會很受歡迎的一道菜，操作簡單，糯香味美，尤其孩子們特別愛吃。這次我選用水竹葉當墊布，使水竹葉直接吸收排骨的汁水，這樣水竹葉吃起來就更有滋味了。用料水竹葉150克糯米220克豬排骨700克蠔油25克生抽12克老抽4克白糖...
豬籠草
小時候的味道，家鄉的味道！用料糯米1000克鴨蛋黃6個冬菇3朵蝦米10克豬肉20克豬籠草30個臘腸（風腸）1條豬籠草的做法見小技巧見小技巧見小技巧見小技巧小貼士前置把豬籠草洗乾淨，注意沖洗裏面，備用。然後把糯米泡一個晚上，第二...
籠籠肉
小時候看到媽媽蒸籠籠肉意味着就要過年了！終於學會了這到籠籠肉，自己學着媽媽的做法做起來，還是當年那個味道！！！！用料姜1只糯米一斤克郫縣豆瓣醬1瓶籠籠肉的做法五花肉切片少許生薑糯米用熱水提前泡一晚上所有東西準備好記好...
紅燈籠
用料蝦12只土豆1紅燈籠的做法土豆蒸熟做成泥，蝦蒸熟...
小籠
豬皮凍豬皮洗淨，放水裏煮（放姜，料酒），水開，燜5分鐘。撩出，颳去肥肉，剩豬皮，切小塊。放豆漿機，最低業務，900，處磨豆漿模式。煮開，過濾。放冷藏。豬肉糜，和豬皮凍混合加調料小籠皮200g高筋麪粉，100g温水用料麪粉200克豬皮200克香油1勺...
🍊燈籠
沐可午後點心用料🍊五個，聖女果一個🍊燈籠的做法橘子剝掉兩片即可，蝴蝶是用聖女果切的，大約十分鐘左右即可剪個🌿擺盤...
大籠包
記錄自己第一次做的大籠包，味道不錯，蓬鬆度還行，皮幹了點（用水+多些），餡有點鹹了！用料温水（33℃）適量大葱45克食用油25克生抽30克鹽2克白糖5克姜10克祕製發酵配方20克中筋麪粉500克蠔油30克酒8克芝麻油15克五香粉1.5克大籠包的...
籠籠肉夾饃
用料豬裏脊一小塊糯米一把麪粉150克，能做4個荷葉餅籠籠肉夾饃的做法豬肉切小丁，倒入薑片、料酒、鹽，醃漬30分鐘。大料水：花椒、香葉、八角、桂皮，倒入開水，泡出味道。注：水不用倒太多，根據肉量決定，肉多水多，肉少水少。豬肉淹好...
肉籠
用料酵母克雞蛋個老抽勺生抽勺大葱根香油勺料酒勺薑末克肉籠的做法第一次做...
燈籠魚
用料鯽魚1條胡蘿蔔1根生粉1勺姜葱水適量燈籠魚的做法把鯽魚去皮去骨，切大片用刀刮魚肉末出來備用姜葱水醃製去腥加入一勺生粉適量油攪拌均勻攪拌成糊狀把胡蘿蔔去皮切成厚片再切成小五片放入鍋中焯水撈出把魚肉末塞進...
美味籠籠肉
對於關中地區的農村人來説，過紅白喜事、招待客人和日常生活中，有一份籠籠肉那是必須的事。那是因為，在糧食短缺、肉很金貴的時代，無論用筷子夾着吃，還是用饃夾着吃都是香味十足，簡直是美味。説起來，籠籠肉就是用排骨肉或五花...
籠
用料鹽克紅糖克籠的做法KKK...
小籠排骨
用料白藕五花肉糯米克姜米葱花生菜小籠排骨的做法糯米泡四個小時或一夜白藕去皮冷水下鍋，加蠔油煮至七成熟改條。五花肉去皮剁肉末，加生薑米摔打上勁，加料酒，胡椒粉，鹽雞精味精，蠔油，海鮮醬排骨醬。將肉餡均勻裹在藕條中間，兩...
肉籠卷
孩子想念幼兒園的肉籠卷，我看簡單就做嘍。用料麪粉500克酵母4克豬肉200克五香粉1勺香菇2朵醬油2勺料酒2勺鹽10克姜5片雞蛋一個大葱1/3根肉籠卷的做法把肉泥和上面調料活勻，放置等待面發好。食堂的肉籠大葱味特衝，自己做...
爆好吃的籠籠肉+荷葉餅
這個不知道算不算西安的小吃。是小時候吃到的。現在回來之後找不到地方賣了。就琢磨着自己做。小時候是搭配米線吃的。想起來口水就流一地啊。用料五花肉切塊大約500g糯米（提前泡一小時）大約120g大米粉（就是大米打碎成沫...
肉籠
用料安琪酵母克麪粉克小蘇打肉餡生抽老抽蠔油十三香勺葱花涼開水克食用油克香油肉籠的做法安琪酵母的發酵我已經介紹過，不懂的朋友可以翻一下加入小蘇打揉麪，因為發的有點過，所以揉的充分些，把氣都排出揉到面感覺有韌性不...
燈籠蝦
用料蝦只土豆個沙拉醬勺胡蘿蔔根玉米粒薑片彩椒燈籠蝦的做法準備以上食材鍋內燒水，加一點鹽，加入薑片，把海蝦倒入鍋中焯熟，然後剝成蝦仁土豆切成塊蒸熟，蒸好的土豆壓成土豆泥，擠一點沙拉醬，撒點黑芝麻三文魚粉，倒入玉米粒，拌勻...
豉汁排骨荷葉蒸籠飯
用料排骨耗油生抽老抽白糖豆豉蒜末薑末豉汁排骨荷葉蒸籠飯的做法米飯用電飯煲煮開就行，不用煮熟把米飯鋪在荷葉上，再鋪上醃了半個小時的排骨中小火蒸40分鐘新鮮出籠咯...
燈籠蝦
不需要專業大廚的手藝，只要把鮮蝦、土豆等幾樣食材處理好，花點功夫擺個盤，就可以做出紅紅火火、既好看又好吃的燈籠造型。用料土豆250g鮮蝦20只胡蘿蔔40g紅甜椒20g青豆粒10g熟玉米粒5g生薑2片鹽2g沙拉醬10g燈籠蝦的做法2...
籠仔排骨蒸南瓜
用料排骨南瓜豆豉料酒排骨醬胡椒粉鹽幹荷葉籠仔排骨蒸南瓜的做法排骨加料酒、排骨醬少許、胡椒粉少許、鹽等醃半個小時南瓜切一釐米厚片，入油鍋稍炸一下，撈出豆豉加酒泡開，與排骨拌均取籠仔一個，下面墊上幹荷葉，再鋪上南瓜...
小籠包培訓-小籠包的做法
昨天教了大家一道特色早餐小吃，大家很感興趣，今天在教大家一道經常吃到的早餐小吃-小籠包，早餐店必備。小籠包特點：小籠包是江浙地區頗具特色的主食之一，是以麪粉、豬瘦肉、肉皮凍等為原料，經蒸制而成的一種特色風味包子。...
羊肉籠籠
羊肉籠籠，家鄉傳統美食，愛的味道，家的温暖。用料羊肉800克紅薯4個六月鮮輕鹽牡蠣醬油10亳升紅糖30克郫縣豆瓣醬30克胡椒粉5克羊肉籠籠的做法羊胸肉切片，加料酒，陳皮醃製三十分鐘。羊肉片加紅糖、六月鮮輕鹽牡蠣醬油拌勻。...
西安籠籠肉
籠籠肉對我來説是非常特別的小吃。它伴隨着我整個中學時代。那時候每天早餐就2塊錢，而一份籠籠肉就要2塊。如果想攢點零花錢，就只能買更便宜的了。基於這種情況，籠籠肉，就成了我只敢偶爾奢侈一下的美食。可惜的是，上了大學...