花雕酒蒸黃油蟹
用黃油蟹是最好吃的，但是比較難買到，可以用有膏的蟹試試我這裏是五個蟹，用兩支酒，可以根據自己的蟹放酒。能讓蟹喝到酒就行泡蟹一共40分鐘用料花雕酒兩支冰塊大量五星白蘭地一兩花雕酒蒸黃油蟹的做法冰塊加黃酒加白蘭地水...
花雕醉蒸蟹
8月在南京小廚娘吃了花雕醉蟹，大家都説太好吃了，這周正好大閘蟹上市，憑感覺複製了一回，味道不錯。用料大閘蟹6只香葉4片八角1-2個桂皮1塊生薑45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材...
花雕大閘蟹（黃酒煮蟹）
螃蟹上席百味淡，大閘蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州才有。沒錯，考拉就是土生土長的台州人~家裏從小就做，老一輩人覺得這種做法是補身子的~花雕煮大閘蟹，不用一滴水，純花雕酒或是一切黃酒類均用、薑片、紅糖絕對的去腥...
花雕酒蒸蝤蠓
每次買了蝤蠓，老媽都問我們要吃哪種做法，那當然是花雕酒蒸蝤蠓啦，打入幾個雞蛋，我都可以把老酒喝了個底朝天，喝完暈乎乎悠哉悠哉的，我媽做這道菜那是一絕，吃了還想吃，我也就學了個皮毛而已，今天獻醜了用料蝤蠓2只花雕酒300克冰...
【春播主廚張朝輝】雞油花雕酒蒸帝王蟹
帝王蟹搬上家庭餐桌並不困難，不要因為它的個頭大就對料理它望而卻步。當你輕鬆掌握料理它的方法並實現出來被眾人膜拜時，成就感必定滿滿！整條充滿海洋氣息的雪白蟹肉，光是看看也餵飽眼球。春播食材購買鏈接：【春播主廚張朝...
黃酒蒸蟹
用料蘇蟹閣新鮮大閘蟹雪菜香芹黃酒蒸蟹的做法蘇蟹閣大閘蟹洗淨，葱花，香芹洗乾淨備用黃酒醬油調製好撒在蘇蟹閣大閘蟹上，上籠蒸15分鐘，香芹開水焯熟，灑在螃蟹上小貼士蘇蟹閣小貼士：黃酒配大閘蟹是黃金組合，這樣會口味鹹鮮，黃酒...
花雕酒醉熟蟹，蝦，雞蛋
好友給我寄了一盒花雕酒醉熟蟹，吃完滿口的花雕酒餘香遲遲散卻不了，好吃，太好吃了~~於是我便想着來複刻這款「花雕醉」。我準備了基圍蝦🦐陽澄湖大閘蟹🦀草雞蛋🥚來吧~~就讓他們一起陷入花雕酒的沼澤裏泡個澡吧！用料花雕酒...
花雕蒸蟹身
用料皇帝蟹花雕蒸蟹身的做法參考圖片...
秋食｜花雕酒蒸大閘蟹
“秋風起，蟹兒肥”，又到了吃蟹的好時節了。吃蟹，最簡單的就是清蒸，自己掰開蟹過過癮。就像《紅樓夢》中寫的那樣：當鳳姐剝好了蟹肉，讓薛姨媽，薛姨媽道“我自己掰着吃香甜，不用人讓。”比起大快朵頤，瑣碎撥開瑣碎吃，是吃蟹的魅力...
花雕酒花椒蒸梭子蟹
用料梭子蟹一隻花雕酒花椒蒸梭子蟹的做法✌🏻...
花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹
冬日時令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大閘蟹6只檸檬海鹽黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大閘蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小時至大閘蟹暈醉！喂醉大閘蟹後，加入冰糖生抽檸檬海鹽黑胡...
陳年花雕酒蒸膏蟹簡易版
用料陳年花雕酒4勺糖2勺白胡椒少許海鹽少許膏蟹4只葱適量姜6片陳年花雕酒蒸膏蟹簡易版的做法膏蟹叫賣海鮮的人清理了，只要開殼去腮，不要開邊。也可以自己料理用花雕酒和鹽，糖，姜，白胡椒醃製15分鐘，入鍋。大火蒸10分鐘後，放葱...
花雕燉蟹
用料花雕100克水50克薑絲少許糖一茶勺鹽一茶勺枸杞5粒膏蟹一隻花雕燉蟹的做法膏蟹宰殺洗淨，斬件擺盤花雕和水混合，加薑絲，枸杞，大火蒸10分鐘...
花雕醉蟹
用料大閘蟹3只花雕酒300克冰糖160克鹽2克桂皮1塊香葉2片八角2顆花椒30粒薄鹽生抽300克檸檬1只老陳皮5片花雕醉蟹的做法調製滷汁：除大閘蟹和花雕酒外，餘下食材都一起放在鍋裏煮沸，轉小🔥再烹煮10分鐘，接着倒入花雕酒煮開關...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
蒸大閘蟹吃多了，開始往升級版進發！想着很難，其實操作起來超easy！用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
黃酒蒸膏蟹
用料花雕酒3勺蟹1只，鹽2克，白糖0.5克，雞精1.5克，味精1.5克，豬油少許，葱姜水2勺黃酒蒸膏蟹的做法黃酒蒸膏蟹黃酒，膏蟹，鹽，雞粉，味粉，糖，葱姜水，花雕酒，豬油。膏蟹，改刀洗淨，入盤中擺好，➕鹽，雞粉，味粉，白糖，葱姜水，花雕酒，豬油，入蒸箱蒸至熟，即...
清蒸花雕蟹
用料飛蟹花雕酒香醋薑片白糖清蒸花雕蟹的做法飛蟹用活水刷洗乾淨刷洗乾淨的飛蟹放在大碗中用户花雕酒醃製五分鐘蒸鍋水開，放入飛蟹蒸25分鐘取小碗，香醋薑片白糖調成糖醋汁蘸着吃小貼士飛蟹性寒，配薑汁更好呦...
花雕蒸蟹
用料花雕酒葱、酒釀/味醂1份、紹興酒1份、薑末、雞湯、蠔油、魚露、胡椒粉，糖花雕蒸蟹的做法花蟹切件葱花切粒所有醬汁調好清蒸18~20分鐘醬汁倒落葱花...
黃酒蒸螃蟹
泉水蟹黃酒醃製十分鐘，撈出來再用黃酒蒸20分鐘，温性🦀絕對美味[色]用料蟹安泉·泉水蟹4只黃酒250克，水500克姜4片用黃酒侵泡10分鐘，取出泉水蟹再用泡過的黃酒蒸蟹20分鐘黃酒蒸螃蟹的做法絕對美味泉水蟹蟹安泉泉水蟹...
花雕·醉蟹
每年秋季蟹肥的時候，拖爸就會提前入好陳釀的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很贊！用料蟹6只花雕酒3-5勺香葉2片花椒8-10粒八角3-5個冰糖少許桂皮1塊姜3-5片生抽3勺鹽少量檸檬片3-5花雕·醉蟹的做法準備好上述材料備用鍋...
花雕蟹
用料冰糖250克生抽200ml水150克姜7-10片花椒15克八角6個桂皮3塊香葉6片花雕酒400ml大閘蟹4只陳皮1片蠔油3勺花雕蟹的做法生薑洗淨用刀拍碎，花椒大料等沖洗灰塵所有材料放鍋裏大火燒開轉小火燒7-10分鐘。同時可以蒸大閘...
花雕蒸螃蟹
有個25歲的女孩工作很出色，但她説自己還要多學習提高品味，要學舞蹈、學廚藝，還有很多東西要學。我説：你還是抓緊找男朋友吧，等你學會自己修水龍頭的時候你就有可能變成剩女了。大家都知道剩女中有很多優秀的女人。優秀的女...
雞油花雕蟹
用料花雕酒七八勺蟹一隻鹽少量姜3-4片雞蛋2個雞油適量海帶適量蛤蜊適量雞油花雕蟹的做法首先從生雞身上收刮出脂肪，在皮下黃色的就是雞的脂肪，我颳了一隻雞，出來就是圖片開小火慢煮，看到慢慢出油了雞油榨好，等着之後用用海...
花雕雞油蒸紅蟹
剛好家裏買了兩隻紅蟹，清蒸吃膩了，搜了一下，發現了一個菜譜，自己做了以後覺得很好吃，分享一下給大家。最後墊底的蒸蛋，炒雞好吃，後面都搶着吃呀。用料古越龍山花雕酒2-3勺姜3-4片鹽適量雞蛋1.5個（兩個蛋黃一個蛋清）蟹（最好是肉...
花雕蒸醉蟹
選用正宗的陽澄湖大閘蟹，保證蟹的新鮮，是做好這道菜的關鍵。這道菜簡單，適合初學者。用料鎮江香醋依據自己口味花雕酒(紹興產最適合)依據自己口味姜3-5片（切絲）花椒數顆（最好15-20顆）花雕蒸醉蟹的做法將新鮮的大閘蟹清洗乾淨...