萬聖節幽靈👻餅乾
用料
低筋麪粉 | 60克 |
可可粉 | 1tsp |
無鹽黃油 | 50克 |
細砂糖 | 45克 |
牛奶 | 1tsp |
香草精 | 適量 |
珊瑚糖 | 適量 |
糖霜 | 適量 |
萬聖節幽靈👻餅乾的做法
將低筋麪粉和可可粉過篩備用
將室温軟化的黃油用打蛋器充分攪拌均勻,分3次加入細砂糖,每次都要充分攪勻。
分5次加入牛奶,每次充分攪拌均勻再加入下一次,牛奶加的量可適當增加1/2tsp,看麪粉的吸水性。加入適量的香草精,按個人口味,可不加。
分3次加入過篩備用的低筋麪粉和可可粉,,用橡皮刮刀切拌混合,不要過度攪拌,可用手輔助成團
保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏半小時
取出擀成3mm的麪皮,用萬聖節元素的餅乾壓膜壓出形狀。
用裱花嘴刻出中心圓形,放上一層稍厚的珊瑚糖,170度13-15分鐘
用糖霜畫上自己喜歡的圖案
小貼士
這個麪糰加多牛奶會稍微有點稀,牛奶的量要控制好,我加的是1tsp