無敵好吃的🔥爆炒雞翅
雞翅真是怎麼做都好吃!
用料
雞翅 | 8個 |
尖椒 | 4個 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 0.5勺 |
姜 | 4片 |
料酒 | 0.5勺 |
雞精 | 0.5勺 |
無敵好吃的🔥爆炒雞翅的做法
雞翅切成兩截,冷水下鍋,姜4片,料酒0.5勺,1.5根葱切小段(半截葱切葱花,最後出鍋放!),煮沸,撇去浮沫,再大火煮10分鐘,盛出瀝乾備用
辣椒,大蒜切碎,備用
熱鍋,涼油,將瀝乾水分的雞翅下鍋煎至兩面微黃(武裝好!會濺油!)
❗重點來了,如果不喜歡這道程序,可以省略!因為前面雞翅已經煮熟,煎一下是為了口感有焦脆的感覺,喜歡吃雞翅軟嫩的可以跳過這一步❗煎好盛出備用,鍋內留底油
大蒜,辣椒,下鍋翻炒出香
加入雞翅,加蠔油,生抽,糖,翻炒十幾下,嚐嚐鹹淡,淡了再加點鹽!
鹹淡適中後,關火,放雞精和葱花,翻炒幾下出鍋
好吃又簡單的雞翅就做好啦✨✨✨
小貼士
1.雞翅可煎可不煎
2.不煎前期就一定要煮熟!
3.想要入味一些,焯水後的雞翅,用牙籤扎一紮
4.辣椒我選的不辣的,香而不辣!