家庭版番茄牛骨濃湯

醇厚香濃的西式番茄濃湯，搭配通心粉更佳。

用料  

家庭版番茄牛骨濃湯的做法  

1. 牛骨切段洗淨，表面裹一層面粉。入鍋熱油煎至棕色。

2. 撈出牛骨（保留油），放入香葉、洋葱、三大勺番茄醬爆香。再加入牛骨，下少許料酒翻炒。

3. 加入西紅柿丁、較大量水、少許鹽和糖，在電飯煲或砂鍋中小火慢熬2小時。

小貼士

煎牛骨時油不能太少，煎不到位會導致牛骨不夠爛。不要用高壓鍋，會影響口感。
番茄醬選擇添加較少的，最好是濃縮番茄膏。
西紅柿可以不用剝皮，熬出來和果肉一樣軟。