入口即化 瑪格麗特小餅乾 兒童小零食（新手小白輕鬆搞定）

香酥可口，入口即化，甜而不膩，小餅乾的背後還有一個美好的愛情故事

用料  

入口即化 瑪格麗特小餅乾 兒童小零食（新手小白輕鬆搞定）的做法  

1. 黃油軟化，（可以藉助吹風機）

2. 蒸熟的雞蛋，只取蛋黃兩個

3. 軟化好的黃油加入糖粉，打蛋器打發

4. 打發兩者完全融合，黃油發白

5. 篩入蛋黃（用勺子或者手指往下按壓着，過濾蛋黃）加入0.5克鹽，攪拌均勻

6. 再篩入玉米澱粉和低筋麪粉，揉成光滑的團

7. 保鮮膜包起來
   我分出了一部分加了點可可粉，做成了兩個團（冰箱冷藏1個小時）

8. 冷藏後分成每個15g的團（喜歡小點的10g）烤盤鋪油紙

9. 用大拇指按壓圓的中間，自然產生裂紋（故事裏被稱做愛人的印記）

10. 烤箱提前10分鐘預熱，165度，烤箱中層烤15-18分鐘（具體時間根據上色程度決定）

11. 做了20個小餅乾，晾涼後密封保存（注意！剛烤好不要着急拿，容易碎，等不熱了再拿餅乾會結實許多😁）

12. 很細膩，香、甜、酥，不開心的時候來一塊，滿滿的幸福感❤️❤️

小貼士

1.做烘焙確保成功率，克數配比不要輕易改動（糖除外）
2.一定要用糖粉，白砂糖出來的口感不細膩
3.如果做抹茶，可可等口味，就是減少2-3克低筋麪粉，用可可粉，或者抹茶粉替代
4.做好的麪糰保鮮膜包起來，防止變幹
5.烤箱不同温度會有差異，頭次做多觀察及時調整温度，防止上色過重