原味巴斯克

做了很多次了，同事都很喜歡，要求放食譜，就共享下吧，無操作圖

用料  

原味巴斯克的做法  

1. 奶油奶酪隔水軟化，加入砂糖攪拌均勻

2. 雞蛋回温，分次加入奶油奶酪中，攪拌均勻。

3. 淡奶油加熱至40至50℃，加入玉米澱粉拌勻。

4. 以上淡奶油混合物加入奶油奶酪和雞蛋混合物中，攪拌均勻。

5. 入烤箱烘烤，6寸5個，220℃  32分鐘
   8寸2個，220℃  40分鐘

小貼士

建議隔熱水操作
不用烤制全熟，出爐時蛋糕體處於可抖動狀態為佳
我家烤箱温度偏低，具體温度可視自家烤箱情況調整