400次咖啡奶油蛋糕

源於澳門一家開在廢船廠旁邊的手打咖啡店，據説每杯咖啡要手打400下，直至咖啡泡濃醇綿密。2014年就被周潤發稱讚過“星級酒店也喝不到的美味”。最近因為韓國綜藝節目的曝光，在Instagram等社羣上都是最紅的一款飲品。現在，我們將這400次咖啡加入我們奶油蛋糕，不用去澳門韓國，在家一起DIY，品嚐用維益愛真稀奶油做的400次咖啡奶油蛋糕！

用料  

400次咖啡奶油蛋糕的做法  

1. 按照杯子底部尺寸放入一片蛋糕（蛋糕胚的製作請參考上一篇和風奧利奧的過程）

2. 加入掰碎的一片奧利奧

3. 打發奶油

4. 加入打發的維益愛真稀奶油35%，約30克

5. 再加入一片巧克力蛋糕胚

6. 再加入維益愛真稀奶油35%，大概30克至杯子的8分滿，備用

7. 咖啡泡備料

8. 牛奶倒入咖啡粉，攪拌均勻

9. 加入白砂糖攪拌

10. 然後就是400次攪拌

11. 打至綿密奶油狀

12. 倒入裱花袋備用

13. 慢慢擠在奶油表面

14. 插塊巧克力棒或其他裝飾，完成✅

15. 挖一勺，濃郁的咖啡香氣混合着愛真稀奶油特有的奶香味立刻充盈口腔，連巧克力蛋糕胚都是綿綿的，入口即化，完美的將咖啡和奶油、蛋糕融為一體。

小貼士

本次製作主要介紹400次咖啡奶蓋，其他步驟，如有不清楚的可參考之前的配方，也可留言！