軟糯香甜的鹹粽子
龍舟🛶五月端午,粽子必須有滴~
之所以沒有全部用糯米,是因為腸胃功能較弱,所以加了一些大米,好消化。正常全部用糯米就可以了,會更軟糯。
用料
糯米 | 120g |
大米 | 半杯 |
豬肉 | 5個 |
香菇 | 5顆 |
紅棗 | 4顆 |
紅豆 | 15g |
花生 | 15g |
綠豆 | 15g |
醬油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 80克 |
軟糯香甜的鹹粽子的做法
糯米、大米、花生、紅豆、綠豆泡4小時,晾乾水分
豬肉、蘑菇切片,加醬油、鹽、香油、糖、澱粉,抓均,醃製2小時
紅棗切片
粽葉冷水洗乾淨,熱水煮滾,撈出來晾乾水分
開始包粽子。
最後,撈出來吃,熟了,實現吃粽子自由了。
小貼士
放鍋煮可以加一點醋(提亮顏色)和鹼面(使糯米更軟糯),我這個沒放的,因為家裏剛好沒有這些。