今晚不吃米飯，土豆配烤雞腿

本來想烤羊腿，感覺工程有點大，不過年不過節的，還是烤個雞腿，以土豆為主食。滷雞腿的汁做了個蝦白菜豆腐湯，正好配烤餐。

用料  

今晚不吃米飯，土豆配烤雞腿的做法  

1. 雞腿汆水

2. 準備好香料，第一次做，放了一塊冰糖，發現肉質太甜，所以配方里取消掉了冰糖，烤的時候刷蜂蜜就好。

3. 雞腿劃幾刀，好入味

4. 把滷雞腿的材料放一起，醬油、生抽、鹽，加一點水，醃製15分鐘後，高壓鍋壓15分鐘。

5. 在等雞腿的空閒，土豆去皮切滾刀。

6. 一勺橄欖油，一勺水，5克百里香，海鹽這會放或者吃的時候灑都可以，撈勻。

7. 平鋪在錫紙上，放幾片黃油，把汁也灑上

8. 進烤箱，200度烤30分鐘，中間翻面烤。

9. 因為把汁也放上了，再加上牛油，吃起來外焦裏嫩，個人比較喜歡這個口感。喜歡更香脆口感的童鞋可以先不加百里香，不用提前勞土豆，加牛油和鹽直接烤，香脆脆的。

10. 雞腿我高壓鍋壓了25分鐘，有點過了，壓15分鐘就好。

11. 放置錫紙上，灑上椒鹽辣椒粉和孜然，中間刷蜂蜜翻面烤，因為雞腿過熟，一共只烤了三分鐘。

12. 土豆裝盤

13. 把雞腿鋪在土豆上

14. 用剩下的滷汁做了蝦白菜豆腐湯配它，完美。

小貼士

土豆里加一勺水是因為我提前放了百里香，怕烤焦。懶人方子，勤快的可以在烤土豆最後五分鐘再放百里香。