塔吉鍋香辣雞翅蝦鍋
雞翅中、蝦、肉丸、茄子、土豆、香菇、豆角、彩椒、番茄、紅薯…把喜歡的食材都放進去~
用塔吉鍋的好處是幾乎不需加水和食用油,三角圓錐使食物本身的水分蒸氣循環上升,最大限度的保持食物的原汁原味。
淋的醬汁按個人口味調製,我家是無辣不歡~中大火12分鐘,熄火後再燜5分鐘[勝利]又快又簡單又美味
用料
豆角 | 20根 |
土豆 | 1個切塊 |
紅薯 | 1/2個切塊 |
香菇 | 5朵 |
大葱 | 1根切段 |
小葱 | 若干切成葱花 |
大蒜 | 若干 |
蒜苗 | 2根切段 |
青紅椒 | 各1根 |
香草 | 若干切碎 |
小紅椒 | 10根左右 |
長茄子 | 2根 |
雞翅中 | 4個 |
大蝦 | 8個 |
幹辣椒 | 4個 |
生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、花椒粉 | 若干 |
塔吉鍋香辣雞翅蝦鍋的做法
準備食材(玉米忘記放了,喜歡的朋友也可以加進去)
準備食材:大蝦
準備食材:雞翅(切幾條道、提前1小時用生抽老抽料酒鹽醃製)
鍋底先倒入少許食用油,很少量,再用燒烤刷刷勻。鍋熱之後放入葱薑蒜幹辣椒蒜苗爆香,葱切段,薑切片,蒜一瓣切兩半就可以。
爆香之後可以先關火。碼菜,先放入茄子,(長茄子滾刀切)
再放入紅薯塊土豆塊
放入豆角
放入青紅椒、香菇
蔬菜類的擺好之後,放肉類:蝦、雞翅、肉丸。香菇最好放在肉類的下面。我這個忘記放了只能擺在上面。擺好肉類之後就需要調醬汁:生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、花椒粉、剁椒醬(可以根據自己的口味適當增減)醬汁調好之後均勻澆上去
繼續開火,中大火10分鐘,熄滅之後不要打開繼續燜5分鐘
出鍋啦~撒上香菜末和小紅椒~超級美味的香辣翅中蝦鍋
香噴噴~
小貼士
1•葱薑蒜小紅椒的用量根據自己的口味增減(我是重口味無辣不歡)
2•調料汁:生抽、老抽、蠔油、鹽、糖(少量)、花椒粉
3•雞翅需要提前醃製1小時味道更好!雞翅解凍以後用刀劃幾道口,用生抽、老抽、料酒、鹽醃製