紅酒醋孜然烤胡蘿蔔
很具風味的搭配,可做西餐配菜,可以切碎了與綠色蔬菜拌沙拉,也可以像賽潘安這樣在放在抹了青醬和ricotta的tortilla上做捲餅吃。
分量為4人份,圖為減半分量。
方子來自Purewow
用料
小胡蘿蔔 | 2大把 |
小隻洋葱 | 1個 |
橄欖油 | 3 tablespoons |
紅酒醋 | 2 tablespoons |
孜然粉 | 1 tablespoon |
海鹽 | 1 tablespoon |
現磨黑胡椒粉 | 1 tablespoon |
新鮮薄荷葉 | 3 tablespoons |
檸檬皮 | 1個檸檬的量 |
紅酒醋孜然烤胡蘿蔔的做法
胡蘿蔔洗淨,去皮,切去頭尾
洋葱洗淨,切成8小份。
烤箱預熱200攝氏度。小碗裏將橄欖油、紅酒醋、孜然粉、海鹽和現磨黑胡椒粉混合均勻。
再將調味料與胡蘿蔔和洋葱混合均勻,裝入烤盤。將2放入烤箱中上層烤制30-35分鐘左右,至洋葱和胡蘿蔔邊緣微焦即可。
出爐後撒上薄荷碎和檸檬皮,熱食。