貝殼包&玫瑰花捲

健康雜糧美食。

用料  

貝殼包&玫瑰花捲的做法  

1. 紫薯山芋 去皮（紫薯皮厚，要剝兩次，不然筋多，切塊，蒸熟，搗爛。
   
   紫薯泥分兩份。一份做紫色麪糰。一份做餡心。
   
   餡心部分：
   500克配200克糖 加150克色拉油。炒。先下油， 熱了以後。下糖。最後下紫薯。燒好後 放入大盤涼好。
   
   

2. 餡心部分：
   500克配200克糖 加150克色拉油。炒。先下油， 熱了以後。下糖。最後下紫薯。燒好後 放入大盤涼好。

3. 兩個面盆。  各麪粉500克
   
   白麪： 麪粉500克，酵母6 克  糖12克 用冷水調至成軟硬適中的麪糰
   
   
   紫面：麪粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克  冷水 調至成和白團一樣軟硬一致的麪糰。
   
   揉麪團。 半小時。揉成軟硬一致的 兩個麪糰。

4. 白麪： 麪粉500克，酵母6 克  糖12克 用冷水調至成軟硬適中的麪糰
   
   
   紫面：麪粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克  冷水 調至成和白團一樣軟硬一致的麪糰。
   
   揉麪團。 半小時。揉成軟硬一致的 兩個麪糰。

5. 注意要注意用麪糰把案板擦光後，在把手放水了泡一下，用“九陰白骨爪”把手上的面擦光

6. 白麪： 麪粉500克，酵母6 克  糖12克 用冷水調至成軟硬適中的麪糰
   
   
   紫面：麪粉500克，紫薯200-250克。酵母8克 白糖18克  冷水 調至成和白團一樣軟硬一致的麪糰。
   
   揉麪團。 半小時。揉成軟硬一致的 兩個麪糰。

7. 擀成大小一致的長扁形大片。
   
   在紫色的上面抹水。把白色的長形放上去。一起擀成長方大片。切邊。 捲起來（卷之前抹水）
   
   
   捲起來。下面的邊，卷好後再切

8. 卷之前抹水。下面的邊，卷好後再切

9. 捲起來。下面的邊，卷好後再切

10. 捲起來。下面的邊，卷好後再切

11. 邊角料可以做花樣花捲。

12. 扭好，兩頭一捏即可

13. 切成大小一樣的“棒棒糖”。  手掌擦粉。手掌按一下。 擀成厚一點的“棒棒糖”。 加餡。麪糰邊像餃子一樣粘水。做成半圓形。放入籠。醒發至大出三分之一。

14. 切成大小一樣的“棒棒糖”。  手掌擦粉。手掌按一下。 擀成厚一點的“棒棒糖”。 加餡。麪糰邊像餃子一樣粘水。做成半圓形。放入籠。醒發至大出三分之一。

15. 放入籠。醒發至大出三分之一。

16. 放入籠。醒發至大出三分之一。

17. 蒸15分鐘

18. 見圖

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20. 見圖

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23. 見圖

24. 完美

25. 做開花饅頭的話。不能切太深。不然整好，開口就太大了。

26. 這種也超級可愛。眼睛部分用可可可粉和麪。

小貼士

紅豆沙做法類似，紅豆下冷水煮1個半小時。   出來後，用篩子過篩。 把皮去掉。 然後 熱鍋，加油，加糖，下紅豆泥。