香辣可口的——油炸小羊肉串
清理冰箱裏面的陳貨時,發現還有過春節時放在裏面的一塊羊肉,哈哈,好久沒有吃過羊肉串了,就用這塊羊肉做了羊肉串,可以解解饞了哈。
本來想串成羊肉串的,但不想用那麼大的鍋來做,怕用油多,剩下的油不好處理,就用牙籤代替竹籤了,一個牙籤上面串了兩塊羊肉,用了小奶鍋來炸,可以用少量的油哦,也被俺稱之為小羊肉串。。。。。。
這次做的羊肉串是從電視上學來的,小羊肉串用中小火慢炸,炸出來後肉質軟嫩,香辣可口,和着孜然的味道和芝麻的香味,別有一番風味哦,一點也吃不出來羊肉的羶味了。。。
用料
羊肉,鹽,胡椒粉,老抽,料酒,辣椒面,孜然,雞蛋液,糯米粉和生粉,芝麻。 |
香辣可口的——油炸小羊肉串的做法
羊肉切丁,放大的容器裏面,加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻。
加生粉和糯米粉抓拌均勻。
加辣椒粉抓均勻。
加芝麻攪拌均勻。
用牙籤串羊肉塊,一個上面串兩塊。
小鍋裏面放油,油熱後放入羊肉串,中小火炸熟即可。