一招教你開生蠔，開啟生蠔食譜

一直都很喜歡吃生蠔，聽説“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美。我一直都因為嫌開生蠔麻煩，又怕買回來不會開，就沒有買過生蠔回來自己做，最近好饞生蠔，剛好今天菜市場有賣，就買了一箱5斤裝的回來，但有點小。本來不想買，老闆説可以送我一把開生蠔的小刀，結果我就買了🤣🤣🤣可見女人多容易被套路。。。。

用料  

一招教你開生蠔，開啟生蠔食譜的做法  

1. 把生蠔用刷子清理乾淨，將較平的一面朝上

2. 用鉗子在開口一邊鉗去一塊，就會露出一個小縫

3. 如果鉗一下還沒有看見這樣的小縫隙，還得繼續鉗，直到有小縫

4. 使勁把生蠔小刀插進去

5. 整個小刀儘量貼緊上面的蓋子全部插進去，然後往左邊劃，因為那個瑤柱的位置大概就在左下面

6. 劃完你會發現很輕鬆就打開了

7. 這麼小隻的，洗乾淨冷水上鍋，蒸4-5分鐘都可以了，不要太大火，不然會蒸得太老，中火就行了

8. 出鍋，淋上自己喜歡的醬汁就OK啦😄由於大部分都比較小，我就只拍一隻又大肉又厚的拍給你們看。饞一饞你們🤪

9. 對了，補充一張圖片，左邊是開生蠔的小刀，被生蠔殼擋住了，擋住的部分是很尖的，右邊是我用的鉗子

小貼士

暫時還沒想到什麼要補充的，歡迎你們提問。