香酥磷蝦

用料  

香酥磷蝦的做法  

1. 磷蝦化凍後，在自來水下稍微沖洗一遍即可，瀝乾備用。

2. 準備配料：葱、蒜切末，姜切絲，蒜苗切段，青、紅辣椒切絲，洋葱切寬絲，香菜切段。配料備用。

3. 不粘鍋開火，鍋燒熱放磷蝦，小火煸至磷蝦稍幹。

4. 另起鍋放油，油温五成熱時將煸好的磷蝦倒入，用中火炸至金黃，撈出瀝油備用。

5. 鍋中留兩匙油，將姜、蒜、蒜苗、洋葱、葱白、青辣椒、紅辣椒倒入鍋中炒香，倒入蝦、鹽、十三香粉，翻炒均勻，撒上葱花即可出鍋。

6. 裝盤，有香菜的話可以用香菜裝點一下。