再乾一杯-麻辣牛肉乾

原來自己做牛肉乾這麼簡單呢。香噴噴的牛肉包裹着芝麻辣椒，越嚼越香。
有時家裏來朋友，大家一起喝點小酒，用它來做下酒菜再合適不過啦。

用料  

再乾一杯-麻辣牛肉乾的做法  

1. 準備材料。牛肉要買黃瓜條，就是純瘦肉，無筋無肥油那種。

2. 牛肉切成手指粗細的條狀。

3. 牛肉條用味事達純味鮮和味事達特級草菇老抽醃製30分鐘入味。鍋裏倒適量的食用油，燒熱後加入牛肉條，中火炸至幹身。如果手邊有葱段也可以放進去一起炸，增香。

4. 撈出控幹多餘油份備用。炸好的牛肉條顏色變深，體積縮小一些。

5. 鍋子洗乾淨，倒入底油，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻。

6. 小火慢慢炒香，炒好的芝麻辣椒粉散發着香氣。

7. 倒入炸好的牛肉條翻炒，表面裹上芝麻和辣椒。

8. 加入味事達純味鮮和白砂糖提味翻炒均勻。味事達純味鮮減鹽28%，低鹽更健康。

9. 出鍋裝盤即可。做下酒菜一定提前製作，放涼了再吃更美味呢。

小貼士

1.辣椒碎在香料鋪買的時候可以讓老闆幫忙配一下，他們有香的，辣的，每樣一點綜合而成的辣椒碎更好吃。
2.除了芝麻，還可以加花生碎，也是特別香。
3.冷吃更美味。
4.炒芝麻和辣椒的底油，就用炸過牛肉後多餘的油過濾一下雜質即可。