牛肉炒茭白 食譜坊 家常菜 2.77W 大中小設置文字大小 炒起來🤪 用料 牛肉 20g 茭白 250g 葱絲 少量 薑末 少量 料酒 1/2勺 生抽 2勺 蠔油 1/4勺 鹽 適量 牛肉炒茭白的做法 這是茭白 茭白切片 姜切末,葱切小絲,牛肉切片 茭白焯水,去除草酸 起鍋燒油,油熱後將牛肉、薑末、葱絲一起下鍋炒 牛肉翻炒至斷生 下入焯過水的茭白、翻炒30秒,倒入生抽、料酒、蠔油、鹽。 翻炒大概一分鐘到一分半鐘就可以出鍋了,因為之前茭白已經焯過水了,就不用炒很長時間了。 小貼士茭白炒前一定要焯水,去掉多餘草酸。 TAG標籤:茭白 牛肉炒茭白 好吃 牛肉 #