醬辣藕片

由於很喜歡吃辣藕片，在外面買總歸不是很放心。為了滿足自己吃貨的慾望，自己動手自制。每個方法都不一樣。隨着自己喜歡添加材料。希望你也可以讓藕得到另一個昇華——夠火才夠辣

用料  

醬辣藕片的做法  

1. 藕洗淨，整塊放入鍋內，水滿過藕。
   
   倒入適量生抽（適當多放入一些）
   
   紅糖（根據自己甜度調試）
   
   八角、桂皮、花椒（花椒儘量選購麻一點的，這樣製作出來的才夠麻）
   
   幹辣椒斬碎、新鮮朝天椒（辣椒都隨着自己的辣度來放，本人比較喜歡辣一點。所以放了很多）
   
   
   
   

2. 放入一起煮
   
   水煮開後可以揭開點鍋蓋再煮，不然湯會溢出來。水少了要加水哦！
   
   煮到用筷子可以插入。喜歡吃軟一點的藕片就可以多煮一下。

3. 關火後將所有藕拿出切片，然後再放入鍋中，讓煮過的湯汁再浸泡幾個小時。由於本人晚上做的，放涼後放入冰箱，第二天就非常入味
   
   

小貼士

可以用湯包袋將八角、桂皮、花椒放入裏面煮，這樣吃的時候藕片內部不會帶着花椒。