全蛋吐司試驗2（漲到烤箱頂的吐司）
上次試了濕性材料只用全蛋做吐司，結果頂爆了吐司盒的蓋子，從蓋子縫隙裏擠出來一大坨，差點撐爆我的吐司盒。這次我減少了20%的粉類和雞蛋，試試看行不行。用料中筋粉120克谷朊粉80克雞蛋4個（我稱了一下，去殼後是175克）糖20克鹽...
早午餐之雲頂蛋烤吐司
一刻鐘完成✅美味營養超簡單！心情一下up到雲頂☁️☀️用料雞蛋1個吐司1片糖少許早午餐之雲頂蛋烤吐司的做法蛋清蛋黃分離，用打蛋器(手速快也行…)打發出白色泡沫，打發過程分3次少量加白糖將打發好的蛋清泡沫塗在吐司上，在頂...
全蛋吐司
這款吐司是一款成功率超高的吐司，利用了蛋液的原因，使得麪糰發酵超好，製作出來的吐司麪包柔軟美味，烤制後滿屋子超香的味道，各位媽媽們，為自己的孩子老公做起來吧！用料高筋粉300克雞蛋185克牛奶35克黃油30克白糖40克鹽2克酵...
山頂吐司
兩個450g三能金色波紋的量用料高筋麪粉550克水356克酵母10克黃油40克奶粉30克鹽8克糖50克山頂吐司的做法以上食材除黃油以外都加入揉麪桶內揉至擴展階段後加黃油揉至完全階段（手套膜）麪糰温度不超過26°揉好的麪糰光滑...
《銀座頂級吐司》—— 全麥粒吐司（冷藏發酵）
這個食譜做過很多次哦，選擇上等的全麥粉，香味自然不言而喻。必須要主意的是，加水量，一定要慢慢添加，及時調整，不要死扣菜譜。誤區是：水量越多越好，其實並不是這樣。任何東西都是剛剛好，才最好。12*12*12cm吐司模一個。用料高筋...
吐司2
記錄用用料高筋麪粉260克細砂糖20克酵母3克雞蛋1個（48克）牛奶133克鹽3克椰子油或玉米油20克黑芝麻或葡萄乾一些吐司2的做法160°C30分鐘...
全黑麥減脂吐司（記錄下等再次試驗）
停練1個半月，胡吃海塞的結果就是妥妥的長了4斤，而且狀態特別差，恢復keep打卡，減脂餐也開始吃起來了。因為用了全黑麥粉，麪筋估計不夠給力，所以加了谷朊粉，這是從小麥中提取出來的天然蛋白質，富含15種人體所需的氨基酸，是一種物...
德普烤箱試用之——牛奶吐司
今天新烤箱才開用。好幾天沒有面包吃了，慎得慌，趕緊的擼一個。用料高粉500糖65鹽5雞蛋50鮮奶270黃油50奶粉20酵母5德普烤箱試用之——牛奶吐司的做法180度，中下層，35分鐘。...
小烤箱吐司
用料直接法麪糰440克小烤箱吐司的做法上火170.下火170.30分鐘（暫定）...
健康吐司麪包--烤箱版全麥吐司
其他不用多説，全麥吐司，低糖低脂，高纖維對身體好！用料中種材料：高筋麪粉190克酵母3克水110克主麪糰材料：全麥麪粉80克砂糖22克鹽4克水59克黃油16克健康吐司麪包--烤箱版全麥吐司的做法將中種部分的材料混合,放在温暖地方發...
《銀座頂級吐司》—— 方吐司（燙種）
牛牛@牛小妞_説買了一大袋王后吐司粉。很興奮的問：辰哥，辰哥，這個吸水性好麼？我：好啊！可以試試這個方子，含水量90%的方吐司。所以我寫在這裏方便牛牛你看哦！這是一個沒有步驟圖的方子，主要是記錄一下各種材料用量，整形手法等等...
鬆軟全麥吐司🍞（烤箱）
疫情宅家裏，下決心攻克麪包關。之前就做過一次，但很硬，並不好吃。參考了廚友的手撕麪包的方子，為了自己日後方便找，做個方子備忘。只要酵母不失活，麪包就成功了一大半！用料雞蛋1個牛奶140克細砂糖35克鹽2克高筋麪粉200克全麥...
烤吐司，美味的太陽吐司，烤雞蛋吐司🍞
用自己做的吐司做了一份美味的早餐用料吐司3片雞蛋3個芝士自己切的，喜歡可以多放點黃油温室化了以後可以塗抹也可以不用塗抹（我沒塗）烤吐司，美味的太陽吐司，烤雞蛋吐司🍞的做法用切牛排的刀劃出正方形，不切斷，用勺子壓扁正方...
烤箱吐司
超簡單的吐司早餐你也值得擁有～用料吐司🍞四片雞蛋🥚兩個香腸一條鹽一點點🤏油一點點🤏沙拉醬或番茄醬或煉奶或胡椒粉烤箱吐司的做法首先準備四片吐司🍞，取兩片割成鏤空正方形，然後墊在其他兩片上面，放入你喜歡的材料，我一...
法式軟吐司（試驗老面）
含香葱配方小麪包和椰蓉醬做法爸爸喜歡椰蓉媽媽喜歡吃稀奇古怪的所以做個混合口感的老面的做法：全程4小時不過中間你可以幹很多別的事啊比如做的那天立夏我中間還做了青梅酒梅子露第一天的準備工作1.5cm厚的一片40g110...
🌕烤箱初體驗Easy Mode ✅芝士蛋烤吐司
翻出了一個嶄新的陳年老烤箱，於是決定學習並記錄一下我的烤箱進階之路！【新烤箱使用前】1.先把烤箱內部擦拭乾淨，2.自然風乾，3.空箱烤十分鐘左右（散散氣味），自然降温後，即可正常使用。用料雞蛋1個切片吐司1片芝士1片小番茄2個...
《烘焙職人·頂級吐司麪包全書》可可雲朵蛋糕吐司
這本書買了蠻久的了。只看圖片就覺得都好好吃，當然，大多也都比較麻煩一點點。巧克力這款吐司去年就有做，但是因為懶嘛（常看我食譜的親應該很瞭解我。。是真懶。。）只是做就很麻煩了，還要拍照寫食譜，頭大呀。食譜根據自己製作...
全麥吐司450g*2
用料高筋麪粉120克全麥麪粉400克雞蛋132克水270克糖40克鹽8克酵母6.5克橄欖油40克谷朊粉40克全麥吐司450g*2的做法二次發酵整形180度40分鐘...
吐司記錄2（非原創）-全麥黑糖吐司
來自b站up森林家的生活手記450g*1用料全麥粉100克高筋麪粉150克黑糖35克鹽3克耐高糖乾酵母3.5克温水10克全蛋液30克水130克黃油25克葡萄乾50克表面裝飾杏仁片適量全蛋液適量吐司記錄2（非原創）-全麥黑糖吐司的做法手膜-...
全蛋吐司試驗1（撐爆吐司盒的麪包）
小朋友不愛吃雞蛋，但是愛吐司，所以想着做一個不加水不加奶，濕性材料只用雞蛋的吐司。用料中筋粉150克谷朊粉100克雞蛋5個（每個去殼大約40克）糖20克鹽1克鮮酵母9克黃油20克蘋果醋5克全蛋吐司試驗1（撐爆吐司盒的麪包）的做法除...
吐司經驗貼
新購置了12*12*13的水立方吐司盒，下廚房很多都是450克的吐司，自己記錄自己的吐司配方，並附上成果圖每次方便以後查閲。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克煉乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鮮酵母10-12克海鹽6-7克如食用鹽...
燙種方型白吐司—《銀座頂級吐司》｜廢話一籮筐的經驗分享｜美瑛吐司/PullmanBread
先講點厲害的😄講講這個方子的來源吧本方出自《銀座頂級吐司》，一本面向業餘家庭烘焙者的吐司書，作者牛尾則明，是東京名店CentreTheBakery的主廚，這家位於銀座的店主打產品就是吐司，副業做做跟吐司相關的下午茶，比如三明治...
烤箱烤吐司
10分鐘快捷早餐用料吐司片、烤箱烤箱烤吐司的做法吐司片把吐司片放到烤網上，上下火200度，10分鐘，新鮮美味的烤吐司片就出爐了...
烤箱版吐司
有求必應1：特殊時期被困在家裏的兩小隻，開啟各種吃貨模式，神媽必須上線用料黃油40克雞蛋1個水100克酵母3克鹽2克高筋麪粉270克白糖40克烤箱版吐司的做法忘記拍照了，除了融化好的黃油，依次倒入水，白糖，整個雞蛋，高筋麪粉（麪粉要...
吐司實驗
用料面290克糖50克酵母3克鹽3克雞蛋1個55g煉乳15克牛奶85克淡奶油35克黃油20克吐司實驗的做法除了黃油，所有材料放一起揉麪加黃油繼續揉發酵到8分滿，大概要2小時烤箱180度，40分鐘。190度37分鐘有點糊了。...